开启茶饮健康新 时代!《中国现 制茶饮膳食营养 升级白皮书》正 式发布_南方+_ 南方plus 近日，《中国现 制茶饮膳食营养 升级白皮书》 （下称《白皮 书》）正式发 布。该《白皮 书》由中营惠营 养健康研究院编 撰、中国营养学 会的营养健康研 究院指导，既为 消费者提供了茶 饮"营养元素 表"，也为现制 茶饮行业带来了 健康发展的"营 养手册" 。 茶饮补位，助力 日常膳食平衡 《白皮书》指 出，现制茶饮作 为新消费时代年 轻群体的饮食载 体之一，已构成 日常膳食的重要 部分。据测算， 国民人均现制茶 饮的年消费量预 计从2023年的约 11杯提升至2028 年的约26杯。 作为近年来迅速 崛起的消费品 类，现制茶 饮"现做现卖、 即产即饮"，多 以水果、蔬菜、 乳制品、谷物等 为原料，近年更 是创新结合食药 物质、新食品原 料、益生菌、超 级食物等的合理 搭配和应用，是 多种营养健康成 分与物质的食物 来源。 在快节奏生活方 式和消费模式 下，膳食中特定 食物摄入不足导 致的关键营养素 摄入不足、结构 明显失衡等问题 日渐突出。《白 皮书》数据显 示，我国18-35 岁群体日均膳食 纤维摄入量仅 11. ...

实际上，随着消费者对于健康品质生活的追求日趋增强，新茶饮健康化已成趋势，头部品牌争相推出以 羽衣甘蓝、小麦草等健康植物作为原料的新品。同时，加入更加多样、新鲜的原料，也对茶饮品牌的研 发、供应、制作能力提出了更高要求。 茶百道相关负责人告诉记者，此次茶百道为"东方植物鲜养果茶"上市制定了很高的产品标准，以"鲜紫 苏多肉葡萄"为例，精选的白紫苏叶片必须鲜绿饱满，不能出现残缺烂叶；夏黑葡萄必须熟到发黑才能 采摘，要求糖度在15度以上、单果克重不低于5克，无残缺果。并且会根据不同食材的保鲜要求选择运 输方式，采用多温车辆，全程冷链运输保存。原料到门店后，坚持现点现制，确保口感最佳。 随着夏日逐渐临近，新茶饮行业即将迎来消费旺季，各大品牌纷纷摩拳擦掌，竞相推出新品抢占市场。 而不少头部品牌的新品一经上市，便迅速成为市场爆款。 美团数据也显示，4月20日以来全国饮品类订单量稳居餐饮各品类第一，其中"果蔬饮品""抹茶饮品""鲜 果冰茶"等更具夏季感的茶饮搜索量周环比激增110%。品牌商家也紧跟季节变换的步伐，上线一批新饮 品。 记者获悉，近日，港股上市的茶百道推出"东方植物鲜养果茶"新品类，首批上市"鲜紫苏多肉葡 萄"、 ...