美团"浣熊食堂"重塑外卖生态：透明厨房与供应链革命开启品质消费新纪元 透明厨房：从"看不见"到"全直播"的信任革命 行业共振：从平台竞争到生态共建的格局升级 "浣熊食堂"的快速扩张，标志着外卖行业从"流量内卷"转向"价值共创"。美团宣布未来三年将投入1000亿元，用于硬件补贴、流 量扶持及"明厨亮灶"直播覆盖，计划年内拓展至20万家门店。这一战略不仅吸引全聚德、云海肴等头部品牌试水纯外卖模式， 更推动中小商家向标准化转型——例如，北京一家20平方米的轻食档口，通过接入"浣熊食堂"供应链，日均订单量从80单跃升 至300单，回本周期缩短至8个月。 2025年7月，美团在北京、杭州等地密集落地的"浣熊食堂"引发行业震动。这一以"全程可视可溯源"为核心的新业态，不仅重构 了外卖行业的安全标准，更通过集中式厨房、全链路数字化管控及供应链整合，为餐饮行业探索出一条从流量竞争转向品质深 耕的新路径。截至6月30日，全国已有10家"浣熊食堂"投入运营，累计吸引老乡鸡、德克士、全聚德等超100个品牌入驻，服务 用户超数十万，美团计划三年内将这一模式扩展至1200家门店，覆盖上万家餐饮商家。 在亮马河"浣熊食堂"示范区，鲜芋仙 ...