10月16日，美团外卖总经理薛冰在第八届餐饮产业大会上表示，2025年以前，外卖行业的订单量和客单 价都处于稳步增长的状态，尽管客单价有波动，但是不影响整体向好的增长趋势。 "从今年春天开始，有平台通过补贴带来行业的新低价，让外卖行业短期的订单量暴涨，但是外卖平台 的客单价却断崖式下跌，低价包揽增量，餐饮商家的价格体系修复需要很长的时间。"薛冰称。 薛冰现场分享的数据显示，在今年外卖平台大战中，补贴带来的增量有45%是饮品，有75%订单实付价 格在15元以下，超过15元的增量订单占比只有25%。"补贴就像一阵风，带来的不是健康的增长市场， 而是巨大的泡沫，外卖行业只有跳出低价内卷才可以行稳致远。"薛冰表示。 每经记者｜赵雯琪 每经编辑｜余婷婷 美团核心本地商业CEO王莆中则在大会上表示："顾客对超级性价比的需求，正在重塑餐饮业。"谈及餐 饮超级性价比如何实现，王莆中认为，性价比绝不应靠同行内卷，而是需要商家发挥结构性成本优势， 实现全方位经营水平提升。 封面图片来源：图片来源：每经记者 孔泽思 摄 ...

Core Insights - The demand for "super value for money" is reshaping the restaurant industry according to Meituan's core local business CEO Wang Puzhong [1] - Achieving this super value for money should not rely on internal competition among peers but rather on merchants leveraging structural cost advantages to enhance overall operational levels [1] Company Strategy - Meituan aims to position itself as a long-term partner in the restaurant industry rather than merely a traffic platform, deeply integrating into the entire operational chain of merchants [1] - The company focuses on three core operational issues for merchants: attracting customers, delivering food, and improving operational efficiency, providing various support to ensure stable growth for both dine-in and takeout services [1] Merchant Engagement - Over the past year, Meituan has communicated with nearly 600,000 merchants through closed-door meetings, visits, and surveys, gathering over 1,700 suggestions and feedback [1] - The company has driven nearly 900 iterations of products and mechanisms based on this feedback, emphasizing its commitment to solving problems and being a long-term partner for merchants [1]

责任编辑：何俊熹 王莆中同时介绍，过去一年里，美团通过组织闭门会、走访、问卷调研等形式对近60万商家进行沟通， 获取超1700条建议和反馈，推动产品和机制近900次迭代。"感谢大家对我们的建议、抱怨，我们将坚定 地和大家一起去解决问题，做好商家的长期伙伴。"（罗宁） 新浪科技讯 10月16日下午消息，第八届餐饮产业大会上，美团核心本地商业CEO王莆中表示："顾客对 超级性价比的需求，正在重塑餐饮业。"谈及餐饮超级性价比如何实现，王莆中表示，性价比绝不应靠 同行内卷，而是需要商家发挥结构性成本优势，实现全方位经营水平提升。 面对这一超级性价比时代，王莆中表示，美团将继续坚持餐饮行业长效经营阵地的定位，不做单纯的流 量平台，而是深度融入商家经营全链路。在"引客，即把人引进来、送餐，即把餐送出去、提效，即把 经营效率提上来"三大商家经营核心问题上，为商家提供各项支持，为堂食、外卖双主场保驾护航，助 力商家实现持续稳定增长。 ...