尽管涉事供应商——上海绿捷实业发展有限公司（简称"上海绿捷"）很快做出回应，称虾仁炒蛋出现异味是因为"虾仁中有细沙"；上海市教育委员会18日晚 间也通报，已第一时间进行调查，将在一周内出具检验结果。但并未平息家长们的愤怒，舆论的质疑声持续涌来。 更让家长们不满的是，上海绿捷被扒出并非首次陷入争议。该公司此前就多次因菜品质量差、食材不新鲜、油炸食品过多等问题遭到投诉，却始终未从上海 中小学配餐名单中退出。 这家屡遭质疑的企业为何能长期"屹立不倒"？其背后是否存在监管缺位、利益捆绑？一连串问号，随着"臭虾仁"事件的发酵，重重砸向了家长的心头，也拷 问着校园午餐安全的防线。 一家问题缠身的"放心企业"？ 事情并未止于校园，当天孩子们回家后告诉家长，家长们便在社交媒体上发帖投诉，这才发现，遇到类似情况的不止一所学校，多家上海中小学的午餐中均 出现了"臭味虾仁炒蛋"，引起广泛恐慌。 相关话题引起热议 新浪微博 （文/刘媛媛 编辑/周远方） 9月中旬的某日中午，上海某小学的食堂里，弥漫着与往常不同的氛围。午餐时间，学生们本像往常一样排队领取餐食，满心期待着能享用一顿可口的午 餐。然而，当他们准备开动时，一盘"虾仁炒蛋"却 ...

每经评论员 杜恒峰 据媒体报道，9月15日，上海部分家长在社交媒体上反映称，孩子学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急停止供 应，引发关注与讨论。提供该套餐的企业上海绿捷回应称，有学校反映虾仁里有细沙，"不是所有批次 都存在问题，不存在别的食品安全问题，因为我们也留样了"。同时该企业表示，将加强食品安全监 管，并深刻反思。 校园餐需要确保餐食安全、健康，还要让尽可能多的孩子摄入足够的营养，这并不是一个容易实现的目 标。如果校园餐由外部企业供应，链条拉长之后，实现目标就更加困难。 事实上，家长们对于上海绿捷餐食质量的非议之声早已有之。在社交媒体上，部分家长向主管部门投 诉，要求更换配餐公司。天眼查数据显示，今年8月，上海绿捷中标多达27次；另有一份2024年1月份的 公开资料显示，彼时上海绿捷的业务覆盖上海全市16个区的500多所中小学、幼儿园，日供餐超过50万 份。 出现问题，就应追溯源头，从根本上解决问题。校园餐的服务对象是学生，好不好理应是学生说了算。 校园餐的起点则在招投标，笔者认为，从招投标到此后的合同履行，只有将学生的满意度作为最关键的 考察指标，才能让校园餐真正服务好学生的健康成长。 从上海部分学校配餐招标公 ...