一、奶茶店利润锐减的现状及原因 成本与收益倒挂 部分奶茶店在订单暴涨的情况下（如单日达1600单），扣除平台服务费、骑手配送费、原料成本及员工 加班费后，单日净利润仅剩400元。有商家反馈："给员工发完红包就一分不剩"，实际处于亏损状态。 补贴分摊机制不公：平台补贴成本多由商家承担（占比60%-70%），例如一杯原价13元的双皮奶，参 与"满12减10"活动后实收仅3元，扣除成本后倒贴。 运营压力剧增 人力与设备极限：为应对暴增10倍的订单，奶茶店需临时增派人手（如6名员工连续工作至凌晨），但 设备产能有限，导致出餐延迟、错单率上升。 来源：全球AI脉搏 本文基于以下微博话题的智搜结果生成 针对近期外卖平台价格战对奶茶店经营的影响，结合媒体报道和商家反馈，综合分析如下： 商家策略调整 头部品牌通过私域流量和差异化产品抵御冲击（如益禾堂协调平台分摊比例）。 小型门店可动态开关接单系统，避免爆单失控；或侧重堂食客群，减少对外卖依赖。 平台与监管责任 库存与损耗风险：杭州某店单日售出半年库存，原料短缺时被迫闭店；无人认领的饮品因冰融化被大量 丢弃（某店单日浪费37单）。 二、外卖大战的多维度影响 行业生态破坏 价格 ...