东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中，去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情，我们 相信，这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 203 家】 在宁波街头，藏着一家自带 "温暖滤镜" 的烘焙店 —— 「朴呼呼pu~huhu」 。刚出炉的面包裹挟 着浓郁麦香漫出店门，橱窗里胖乎乎的九层贝果让路过的孩子眼睛发亮，忙碌的上班族攥着温热的 面包，在氤氲香气中短暂卸下疲惫。 这家 2023 年才诞生的品牌，凭一款全国首创的九重奏米贝果火遍江浙沪，成为面包脑袋们争相打 卡的宝藏店铺。 创造「朴呼呼」"面包界叠叠乐"风格的人，是主理人徐巍玮。2023年之前，她的身份是一名吃遍全 球的美食旅行家。 她曾一个人走遍多个国家，每到一座城市，最执着的事就是穿梭在街头巷尾的面包房，寻找藏在烟 火气里的美味。 在异国小镇的一家老面包房里，她亲眼见证了一幕治愈人心的场景：白发苍苍的店主将刚出炉的可 颂小心翼翼地递给同样年迈的顾客，对方接过温热的面包时，眼里瞬间泛起笑意，那是一种被食物 和善意包裹的满足。这个瞬间深深触动了徐巍玮："好面包从 ...