Workflow
加工肉类
icon
Search documents
这些食物自带“防癌属性”!肿瘤医生:防癌饮食要这样吃
Yang Shi Xin Wen· 2025-10-12 22:41
"怎么吃能防癌?"是很多人关心的话题。研究发现,西蓝花、全谷物、豆制品、蘑菇等食材,只要坚持吃,就有助降低癌症风险。生活中,哪些 食物自带"防癌属性",一起来看↓↓↓ 这10种食物自带"防癌属性" 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜(西兰花、卷心菜等)含有硫代葡萄糖苷,其分解产物异硫氰酸盐具有一定的抗癌作用。 2024年发表在《营养素》上一篇分析了超70万人的研究发现,多吃西蓝花,总体癌症风险最多能降低36%。此外,西蓝花对一些特定部位的癌症 也有好处,比如肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、生殖系统癌和乳腺癌。 全谷物 全谷物含有丰富的膳食纤维,可以帮助维持肠道健康,减少肠道癌症的发生风险。像燕麦、糙米等全谷物,还含有多种B族维生素和矿物质,如 镁、铁等,对身体的正常生理功能和抗癌都有益处。 豆制品 2024年《营养素》期刊上发表的一项研究显示,多吃豆制品或大幅降低癌症风险。其中大量摄入豆制品、豆腐、豆浆分别与癌症风险降低31%、 22%、25%相关。 具体来说,每天增加150克豆制品,与癌症风险降低35%相关,每天增加100克豆腐,癌症风险降低32%,每天增加30克豆浆,癌症风险降低 46%。 胡萝卜 2023年,《食 ...
新研究:超加工食品摄入过量会提升体内炎症水平
Xin Hua Wang· 2025-09-29 06:10
新华社北京9月29日电 美国一项最新研究显示,过量食用超加工食品会显著提升体内炎症水平,且在 老年人、吸烟者和肥胖人群中更为明显。科研人员警告说,超加工食品可能会增加癌症和其他慢性疾病 风险,并呼吁出台更严格的健康政策。 超加工食品,是指经过工业化处理的食品,如汽水、零食和加工肉类。这类食品通常富含添加剂、营养 价值大打折扣,并容易导致过量摄入。此前研究已表明,过量摄入此类食品与肥胖、癌症、心血管等疾 病,甚至过早死亡的风险增加密切相关。 由美国佛罗里达大西洋大学施密特医学院等机构组成的研究团队,基于9000余名美国成年人的国家健康 与营养调查数据,分析了其饮食习惯、体内超敏C反应蛋白水平及其他健康因素。研究显示,摄入超加 工食品最多的人体内超敏C反应蛋白水平明显更高,该蛋白是炎症的敏感标志物和心血管疾病的重要预 测指标。 研究团队依据超加工食品摄入占总能量的比例将研究对象进行分组。结果显示,研究对象每日能量摄入 的中位数有35%来自超加工食品,最低组为0%至19%,最高组为60%至79%。在调整年龄、性别、吸 烟、运动及其他健康指标后,研究人员发现,最高组人群的超敏C反应蛋白水平显著升高,炎症风险比 最低组 ...
7个“喂”出癌细胞的饮食习惯 快来看看你有没有
Yang Shi Xin Wen· 2025-05-09 02:25
Core Insights - Cancer is caused by a combination of multiple factors, including genetic (internal) and environmental (external) influences [1] - Diet plays a significant role in cancer risk, with certain eating habits being linked to increased cancer susceptibility [2][4] Dietary Factors - Smoking and alcohol consumption are classified as Group 1 carcinogens, with smoking being a major risk factor for various cancers, including lung and oral cancers [6][7] - Red meat is classified as a Group 2A carcinogen, while processed meats are classified as Group 1 carcinogens, with high consumption linked to colorectal cancer [9][11] - Cooking methods such as frying and barbecuing can produce carcinogenic substances, with certain foods like salted fish and traditional pickled vegetables also posing risks [12][14] - Consuming moldy or expired foods can introduce carcinogens like aflatoxins, which are linked to liver cancer [14] - Consuming very hot foods and beverages (above 65°C) is classified as a Group 2A carcinogen, increasing the risk of esophageal cancer [15] - Betel nut consumption is classified as a Group 1 carcinogen, associated with oral and esophageal cancers due to mechanical damage to oral tissues [16] - Poor dietary habits, such as overeating and irregular meal patterns, can lead to chronic inflammation and increase cancer risk [17][18]