癌症是怎么得的？这是很多人都关心的问题。众所周知，大多数癌症的发病原因还没有完全弄清楚，但一个基本 共识是：癌症发病不是某个单一因素，而是多因素综合作用的结果。 所谓多因素，包括遗传因素（内因）、环境因素（外因），而环境因素可不只是指通常我们所说的空气质量大气 环境，而是泛指各种外因，包括物理因素、化学因素、生物因素，生活方式和饮食因素等。 "癌"这个字很有意思，含有三个"口"，似乎暗示着癌症与饮食的关系。事实上，饮食与癌症确实关系密切。 癌症与饮食有着怎样的关系？怎样的吃法最容易致癌？这七种日常生活中常见的易致癌饮食习惯，一定要避免！ 致癌物的等级划分情况 · 1类致癌物：对人为确定致癌物。 · 2A类致癌物：对人很可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。 · 2B类致癌物：对人可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致 癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。 喝酒同样增加癌症风险。世界卫生组织曾发布癌症监控报告指出"要重视饮食，关注酒精在致癌中的作用"，告诫 人们酒会致癌。研究表明，长期酗酒主要与肝癌、食管癌、胃癌、口腔癌及咽喉癌等有很大的 ...

浆果 虽然这类水果的个头小，但堪称营养宝库。富含花青素的浆果有很多种，如黑莓、蓝莓、木莓和草 莓等。浆果的高抗氧化剂含量通过保护健康细胞免受自由基的损害来预防多种慢性疾病。 抗炎已经成为健康界和营养圈的流行语。由于饮食在慢性炎症的发展中起到了重要作用，因此通过 改变饮食来减少炎症是可行的。 "抗炎饮食"中的炎，跟平时嗓子发炎不同，是指各种细胞因子在压力或应激状态下过量产生的低水 平慢性炎症。研究发现，这种反复持续的慢性炎症与多种慢性疾病有关，比如肥胖、2型糖尿病、心血 管疾病、癌症等。 今天，就为大家盘点那些具有优越抗炎性能的食物。 芦笋 天津科技大学的食品科学家发表在《功能性食品》上的研究结果显示，这种产于春季的农产品富含 多酚类物质，这种化合物能帮助预防癌症、糖尿病和心脏病。 芦笋还含有大量的花青素和膳食纤维，它们能保持排便规律。有类似功效的蔬菜还包括花椰菜、彩 椒和笋瓜等。 绿叶蔬菜 像菠菜和羽衣甘蓝这样的绿叶蔬菜是膳食纤维、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂的重要来源。 这个类别的蔬菜还包括：芝麻菜、白菜和甜菜等。 这类水果含有的维生素C能增强免疫系统的功能，加快伤口愈合，促进身体组织的发育、生长和修 ...