初夏傍晚，位于北京隆福寺的京A精酿餐吧人声鼎沸，冰凉的鲜啤是都市人缓解疲惫的热门选择。这并 非孤例，记者走访全国多个城市发现，从社区小店到连锁品牌，精酿啤酒正以个性化风味和品质体验， 成为消费升级的生动注脚。天眼查数据显示，精酿啤酒相关企业已超2.4万家。这股由消费者驱动的精 酿热潮，不仅为独立厂牌带来机遇，也勾勒出啤酒行业高端化的轮廓，敏锐的啤酒巨头也已纷纷入局， 以规模化运作抢占"金字塔尖"。 然而，精酿啤酒渐成红海，寻求新增长的啤酒巨头们，正将目光投向更广阔的边界：依托成熟的渠道与 供应链优势，以"啤酒+汽水"的组合拳，向非酒精饮料市场拓展战略纵深。啤酒杯旁，汽水瓶已摆上餐 桌。 ● 本报记者 杨梓岩 精酿热潮映照消费升级 周五傍晚七点，初夏的气温尚未完全回落。记者走进位于北京隆福寺的京A精酿餐吧，凉气和淡淡的啤 酒花香气涌来。吧台后面，几位工作人员正忙着操作不锈钢酒头，不同颜色的啤酒，从琥珀色到深棕 色，再到黑色，快速注入冰镇过的玻璃杯，杯壁立刻挂满水珠。 记者看到，尽管是工作日，吧台前凳子已被坐满，长条木桌旁也三五成群。桌上摆着各种尺寸的啤酒 杯，杯口大多残留着白色泡沫。交谈声、清脆的碰杯声混合在一 ...

夏日炎炎，啤酒成为人们消暑解渴的首选饮品。在济南的各大商超，啤酒货架迎来了一年中最热闹的时刻。与以往不同的是，精酿啤酒 正占据着越来越大的陈列空间，成为这个夏天啤酒市场的主角之一。在电商平台上，精酿啤酒的种类更是让人看得眼花缭乱，甚至出现 了重庆火锅精酿、青花椒精酿、见手青精酿等颇具地方特色的精酿啤酒。 精酿啤酒，这个曾经小众的啤酒品类，如今正逐渐走进大众的视野，成为啤酒市场的新宠。中研普华产业研究院发布的《2022—2026年 中国精酿啤酒行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示，近5年，中国精酿啤酒相关企业新增注册数量持续猛增，年平均增速高达95%。 精酿啤酒赛道越来越拥挤，未来还能怎么卷？ "最近一款见手青精酿非常火，想知道喝了会不会'见小人'，就买来尝试了。"90后小伊告诉记者，尝试过后觉得这款啤酒挺有特色的， 有很明显的菌子味儿，喝了之后并不会"见小人"。记者查询相关报道发现，这款精酿自推出以来，供不应求，首批10万瓶啤酒不到10天 就被抢售一空。 目前618活动已经开启，在各大电商平台上，精酿啤酒也在搞促销活动，"满30减5""官方立减15％""2件包邮"……各种促销手段下，精酿 啤酒预计迎来一个销售 ...