探店运营 STORE OPERATIONS 2元 BAKERY PROFESSIONAL MAGAZINE 东京烘焙职业人 { 烘焙食谱 RECIPES 技术干货 TECHNICAL 01 全新赛制重启 · 赋能烘焙品股 主办:6 中国培烤食品糖制品工业协 你好呀,面包师! 万众期待的第七届路易·乐斯福杯中国区预选赛 线上报名平台 今日正式开启 无论是传统法棍欧式面包、羊角丹麦花式甜面包 还是艺术面包 只要有你擅长的项目,就可以参与报名 这里就是你闪耀的舞台! 为了让你报名过程更顺畅 我们准备了这份超详细报名指南 跟着步骤走,轻松搞定报名! 参赛指南攻略 进入报名页面 报名项目 点击"立即报名"后 进入"赛事章程"页面 请仔细阅读赛事章程后 点击"我已阅读并同意以上协议,确定报名" 您可根据个人意愿 选择其中一个项目，点击"确定选择" 02 16:39 塞車意程 < 1 3 4.2 预选赛线上报名 - 初逸线上报名于 2025年 11月 1 日开启, 11 月 20 日关 = 选手扫码进入进入乐新福线上小程序后,按照报名要求 提交个人简历,参考组别等个人资料文件; 4.3 预选赛线上搜交作品 = 预选线上搜交 ...

近日，在巴西圣保罗举行的 国际青年烘焙师大赛中 包佳千与陈佳炫组成的中国代表队 斩获冠军 包佳千也成为首位 在这一赛事中夺冠的 中国女选手 国际青年烘焙师大赛历史悠久 参赛选手需要在6小时内 完成5个类别共计140个产品的制作 包括13种不同形态的产品 及1件艺术面包 这对选手的技能、体力和创造力 都是极大的考验 此次比赛 包佳千和陈佳炫代表中国 与来自法国、西班牙等七国的 队伍同台竞技 包佳千与陈佳炫最终呈现的 大型艺术面包 △包佳千和陈佳炫练习时的成品 此外，一组竹编造型的面包 也格外吸睛 包佳千说，以往的面包制作 以六股辫居多 这款面包借鉴了中国传统竹编技艺 由七根面条"编织"而成 △7股辫子面包 2004年出生的包佳千是浙江台州人 5年前，本想学舞蹈的她 因为中考失利 未能如愿考上理想的学校 在人生的岔路口 她选择了烘焙与甜品专业 入学第一天 包佳千就暗暗下决心 虽然不能追逐舞蹈梦 但烹饪的舞台同样能绽放光彩 课堂上，她专注学习每一个知识点 课后不断抓紧练习 并通过学校的层层选拔 加入了烘焙集训队 以三星堆面具为主体 还融合了高铁和卫星等元素 在集训队里 包佳千每天训练时间超过10小时 揉面、发酵、塑 ...