9月5日，永辉超市唐山吾悦广场店完成"学习胖东来"自主调改正式开业。该店是永辉在唐山市开设的首 家调改门店，也是河北省内继石家庄、秦皇岛、廊坊之后第五家学习"胖东来模式"全面升级的"胖永 辉"门店。此次开业标志着永辉在京津冀区域的品质零售网络布局进一步完善。 调改后的唐山吾悦广场店对商品体系进行了系统性重构。门店在原有经营的一万余支商品中进行了大幅 优化，新增率接近60%。调整后整体商品结构接近胖东来商品结构的80%，其中烘焙、熟食等鲜食类商 品占比扩大到23%。 熟食区不仅引入了胖东来同款的去骨猪蹄、小甜肠、牛肉干等网红产品，还保留了北京烤鸭、韩式炸 鸡、土家鲜肉饼等风味美食。烘焙区与中粮、安佳等供应商达成战略合作，现烤现售产品涵盖"丰收的 喜悦"健康欧包、"核桃满满"乳酪面包和山茶花山泉吐司等。 同时，胖东来自有品牌专区首次亮相唐山，包括DL100%葡萄复合果汁、DL精酿小麦啤酒、DL宝丰自 由爱白酒、DL菜籽油等五十余款商品集中陈列。 永辉自有品牌同样表现突出：19.8元/3kg的"微胶囊香氛酵素洗衣液"；仅售13.5元的1L新鲜橙汁；7.9 元/950ml的伊利定制鲜牛奶上市4天全国销量即突破百万元。 ...

2024 年 9 月 23 日，名创优品创始人叶国富做出了一个震惊零售业的决定 —— 旗下全资子公司广东骏 才国际商贸有限公司以 62.7 亿元收购永辉超市 29.4% 股权，成为这家陷入困境的商超巨头的第一大股 东。 彼时的永辉正经历成立以来最艰难的下坡路，连续四年亏损累计达 95 亿元，无奈之下只能将希望寄托 在 "胖改" 这一被视作商超行业转型灵丹妙药的改革上。面对外界的质疑，叶国富自信地说出那句经典 名言："大家都看不懂就对了，如果都看得懂我就没有机会了。" 2025 年 3 月 17 日，永辉超市召开临时股东大会，确立了以叶国富为首的新管理团队和战略方向：2025 年计划关闭 250-350 家亏损门店，调改 200 家存量店，目标在 2026 年前完成全部门店调整。然而，这 场被业内称为 "赌命式" 拯救的豪赌，在 2025 年上半年业绩披露后，其代价已逐渐显现。 永辉超市的转型阵痛：营收下滑与持续亏损 2025 年上半年，永辉超市交出了一份喜忧参半的成绩单。业绩数据显示，公司实现营业收入299.48 亿 元，同比下降 20.73%；归母净利润亏损 2.41 亿元，而上年同期为盈利 2.75 亿元 ...

知名连锁超市永辉超市（601993.SH）在2025年上半年遭遇业绩滑坡后，不得不调整其大规模门店改造 计划。 日前，永辉超市发布公告称，拟将募集资金用于调改的门店数量从原计划的298家减少至216家，募集资 金总额也从不超过约39.92亿元调整为不超过约31.14亿元。 永辉超市2025年上半年的经营状况确实不容乐观。财报数据显示，永辉超市上半年实现营业收入299.48 亿元，同比下降20.73%；归属于上市公司股东的净亏损达到2.41亿元，与去年同期盈利2.75亿元相比， 同比亏损增加5.16亿元。 收入下滑的主要原因与永辉超市2024年下半年开启的整体战略与经营深度转型密切相关。为了扭转经营 困境，永辉不得不关闭长期亏损的门店，并让部分门店在调改期歇业。虽然经过调改的门店收入较同期 有大幅度增加，但这些增长远远无法弥补因关店而产生的收入下降。截至2025年6月底，永辉在全国的 534家门店中，已完成调改的仅有124家，占比约23%。 利润亏损的原因有多个方面。除了整体销售规模减少外，永辉超市进行的商品供应链改革也带来了短期 阵痛。报告期内，永辉超市完成了大量供应商及商品的升级汰换，这导致短期内承受一定的 ...

(本文来自第一财经) 国光连锁跌停，三江购物、茂业商业跌超7%，供销大集、华联股份、百大集团、友阿股份、永辉超市 等跟跌。 ...

今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 中百超市将开51家硬折扣店 湖北超市龙头中百集团加速布局硬折扣赛道，旗下51家硬折扣店将于9月26日集中亮相，覆盖武汉13区及黄石市。门店升级购物动线与场景，主打"好品 质、真低价"，推出自有品牌"中百精选"（民生刚需）和"百屿森"（健康特色），联合本地农户及老字号推出有机蔬菜、非遗豆制品等新品。此前中百已 试水"小百惠零食折扣店"，此次新店开业同日将新增第二家分店，剑指"湖北版穷鬼超市"。 图：中百超市硬折扣店门 店分布 华为终端与美宜佳达成战略合作 9月4日消息，美宜佳控股有限公司近日与华为终端有限公司正式签署战略合作协议，双方将充分发挥各自技术与场景优势，围绕智慧便利店建设展开深度 合作，共同探索零售行业的数字化与智能化转型路径。 图：网络 墨茉点心局日前发布公告称，自2025年9月1日起，墨茉点心局将暂时关闭邵阳、株洲、常德、衡阳外区门店，衡阳蒸湘万达店将做保留。墨茉点心局表 示，自6月聚焦品质与服务以来，长沙门店业绩回归良性增长，所以品牌决定聚焦长沙区域，未来墨茉点心局将全力投入产品优化与创新、服务体验升 级。关于闭店区域的充值退款，墨茉点心局表示，如消费者不方 ...

新华财经上海9月4日电（记者高少华）永辉超市上海奉贤金汇龙湖店4日正式开业，成为永辉超市在上 海学习"胖东来模式"调改的第十一家门店。至此，永辉已在上海金山、闵行、浦东、青浦、嘉定、宝 山、奉贤、松江八大区域完成十一家门店调改。这标志着永辉在上海的品质零售升级战略完成阶段性布 局，上海也成为永辉全国首个完成"胖东来模式"调改的城市。 据介绍，永辉超市在上海的调改充分考虑了本地消费特点。上海作为国际消费中心城市，消费者对品质 和服务有着更高要求。永辉超市调改后的上海门店进口商品占比提升至20%，商品结构接近胖东来标准 的80%，充分满足上海消费者对高品质的要求。 永辉方面透露，永辉在上海开业满3个月的稳态调改门店已初步实现整体盈利。这一运营模式目前也正 向周边区域延伸：隶属于上海大区的苏州太仓店、吴江店自调改开业以来，同样取得了整体盈利的初步 成效；嘉兴的四家门店有望于今年11月完成调改，进一步验证该模式在不同区域的可复制性与可持续 性。未来，永辉期望能在不断总结和优化"上海模式"的基础上，逐步将其经验推广至长三角其他地区， 尝试形成以上海为核心、有序辐射周边城市的区域发展格局。 永辉超市副总裁、全国调改项目负 ...

北京商报讯（记者 赵述评）近日，永辉超市全国调改门店上线烘焙新品"山茶花山泉吐司"。永辉烘焙 相关负责人强调："烘焙品类是永辉实践'商品开发力与场景运营力双轮驱动'战略的重要阵地。在新开 调改店中，烘焙与熟食品类占比从5%提升至20%。 近年来，永辉烘焙以自营品牌YHBakery为核心，通过中央工厂模式实现全链路品控，切入年轻消费场 景。目前，YHBakery已有多款爆品，例如丰收的喜悦、核桃满满、巨大毛毛虫、榴莲千层等产品。"山 茶花山泉吐司"选用日清制粉山茶花牌小麦粉和安佳黄油，采用"长时低温发酵+烫种工艺"技术，低温慢 发酵能激发麦香并优化面团质地，烫种工艺则有效锁水。同时，产品采用自主研发的低糖低油配方，控 制油糖比例，降低糖分和油脂含量。 调改门店已经成为烘焙爆品的孵化器。在新开调改店中，烘焙与熟食品类占比从5%提升至20%，烘焙 销售额同比实现增长。 ...

以下文章来源于金错刀 ，作者张一弛 金错刀 . 科技商业观察家。爆品战略提出者。 作者： 张一弛 来源：金错刀 ---------------------------------- 立志要成为北京最有幸福感超市的永辉，最近很难笑得出来了。 去年，永辉宣布全面学习胖东来，一场声势浩大的改革在全国范围内迅速铺开。 胖东来最大 "粉头"的身份， 直接带飞了永辉超市的股价，去年年底最后三个月， 永辉超市股价 飙涨， 涨幅一度超过 250%。 关店、改造、在开业——每家永辉前都写着： 坚定学习胖东来模式。 在学了 胖东来 一年后， 上周永辉超市交出一份不及格的成绩单： 不仅营收下滑20.73%，还净亏2.41亿元， 营收与净利润双双下滑。 在此之前，永辉超市已经连续亏损四年，总亏损额超过95亿元；在今年上半年，永辉关店也已经 达到220家。 01 被寄予厚望的"胖改"， 成了他们的救命稻草 如果怪罪永辉只会喊口号才亏损，那可冤得很。 在胖东来的所有学徒中，永辉几乎是学的最有模有样，也执行速度最快的老大哥。 今年年初，永辉就立下军令状： 预计全年调改 200 家门店。 不仅是永辉超市，其他的胖东来学徒们也并没有成功走上致 ...

贝壳财经记者了解到，从今年1月10日，上海首家胖东来模式超市"永辉金山万达店"正式开门到现在， 本轮调改共创造超900个就业岗位，员工综合薪资大幅提升，满一年即可享受10天带薪年假，并提供免 费员工餐、节日购物卡等福利。 据永辉运营方透露，在上海开业满3个月的稳态调改门店已初步实现整体盈利。这一运营模式目前也正 稳步向周边区域延伸：隶属于上海大区的苏州太仓店、吴江店自调改开业以来，同样取得了整体盈利的 初步成效；此外，嘉兴的四家门店也有望于今年11月完成调改，进一步验证该模式在不同区域的可复制 性与可持续性。 #上海永辉超市逐渐胖东来化#【#上海永辉完成11家门店胖改#，开业满3个月门店已实现盈利】 9月2日，贝壳财经记者从永辉超市获悉，永辉在上海学习"胖东来模式"调改的第11家门店，永辉奉贤金 汇龙湖店9月4日将迎来开业。据永辉超市方面透露，这标志着永辉在上海的品质零售升级战略完成阶段 性布局。 永辉方面表示，未来期望能在不断总结和优化"上海模式"的基础上，逐步将其经验推广至长三角其他地 区，尝试形成以上海为核心、有序辐射周边城市的区域发展格局。 ...

贝壳财经记者了解到，从今年1月10日，上海首家胖东来模式超市"永辉金山万达店"正式开门到现在， 本轮调改共创造超900个就业岗位，员工综合薪资大幅提升，满一年即可享受10天带薪年假，并提供免 费员工餐、节日购物卡等福利。 新京报贝壳财经讯（记者俞金旻）9月2日，贝壳财经记者从永辉超市获悉，永辉在上海学习"胖东来模 式"调改的第11家门店，永辉奉贤金汇龙湖店9月4日将迎来开业。据永辉超市方面透露，这标志着永辉 在上海的品质零售升级战略完成阶段性布局。 永辉方面表示，未来期望能在不断总结和优化"上海模式"的基础上，逐步将其经验推广至长三角其他地 区，尝试形成以上海为核心、有序辐射周边城市的区域发展格局。 校对 付春愔 据永辉运营方透露，在上海开业满3个月的稳态调改门店已初步实现整体盈利。这一运营模式目前也正 稳步向周边区域延伸：隶属于上海大区的苏州太仓店、吴江店自调改开业以来，同样取得了整体盈利的 初步成效；此外，嘉兴的四家门店也有望于今年11月完成调改，进一步验证该模式在不同区域的可复制 性与可持续性。 ...