而店员提供给记者的翻拍生牛排包装显示，配料除牛肉外，还包含大豆分离蛋白、呈味牛肉粉等多种成 分及添加剂，标注有致敏物质信息，执行标准为GB19295，正是调理牛排的标准。 近日，有消费者反映必胜客线下门店售卖的牛排口感有些奇怪、与菜单图片差异较大，质疑肉品是否是 原切牛排。 据上海广播电视台报道，记者随机挑选了两家必胜客餐厅，点了菜单上价格从59到85元不等的多款牛 排。实物上桌后，不仅外观与菜单图示有差距，口感也与纯原切牛排存在差异。 面对记者询问，两家店员回应相互矛盾：一家店店员坚称"配料只有牛肉，就是西冷牛排"，另一家店店 员则表示"是牛肉打碎后加其他料合成的"。 据专家介绍，按照相关标准的加工工艺分类，市场上销售的牛排，可以分为原切和调理两类，原切牛排 应为纯牛肉生鲜肉制品，不添加任何辅料或添加剂，对应的国标代号通常为GB2707、GB2726等。而调 理牛排会添加辅料，经过腌制、滚揉、成型等工艺加工，属于菜肴制品。相对原切牛排，调理牛排蛋白 质含量也较低。 据智通财经，12月19日，市场监管部门对涉事两家门店展开检查。执法人员确认，菜单上的5款牛排均 为调理牛排，配料表中除牛肉外，还有大豆蛋白等原料 ...

每经编辑｜许绍航 近日，有网友在网上发帖称，在连锁餐厅必胜客吃到的牛排，和菜单上的图片差距巨大，口感也有些奇怪，质疑"到底用的是什么肉"。 据上海广播电视台报道，记者随机挑选了两家必胜客线下餐厅，点了菜单上价格从59到85元不等的多款牛排。端上来的牛排，看起来与菜单上的确实有差 别，口感也不像原切牛肉。当记者提出疑问时，两家店员给出了截然不同的回答。 一店员肯定地说："配料表里除了牛肉没东西，就是牛肉……写的就是西冷牛排。"另一位店员则坦言："是合成的，就是牛肉打碎之后跟其他的料合成。" 在记者的坚持下，其中一家的店员翻拍了生牛排包装上的配料表，配料表上除了牛肉外，还有长长一串配料和添加剂，包括了大豆分离蛋白、明胶、呈味 牛肉粉等等。包装上还注明有致敏物质信息，包含大豆、鱼类、谷物及其制品。 12月19日，市场监管部门对涉事两家门店展开检查。执法人员确认，菜单上的5款牛排均为调理牛排，配料表中除牛肉外，还有大豆蛋白等原料及十多种 食品添加剂。 此外，记者还发现，在电商平台上，必胜客线上官方旗舰店有一款以"原肉整切牛排"为名的产品，实际收到后却是"整切调理牛排"，配料表与线下门店高 度重合。 "调理牛排"和"原 ...