菌落总数远低于"万"级，乳品质量实现历史性突破 在我国奶业发展初期，国内牧场普遍采用分散饲养、人工挤奶、敞口运输，菌落数量一直是乳品的卫生安全隐患。随着人民生活水平提升，中国消费者对牛 奶有了更高的要求，国家陆续出台《乳品质量安全监督管理条例》、《全国奶业发展规划》，国家奶牛产业技术体系、中国奶业协会与龙头乳企共同推 进"从牧场到餐桌"的全链条升级。 经过多年的不懈努力，中国奶源建设已经全球领先，中国奶牛养殖业的规模化、标准化、数智化、集约化水平已在全球名列前茅。2003年开始，中国牛奶产 量一直位于全球前四，是全球牛奶主产区之一。而中国100头以上规模化养殖占比，已经从2005年的11.2%升至2024年的78%，自动挤奶、密闭管道、瞬时冷 却、冷链直送成为标配。我国现已连续17年实施生鲜乳质量安全监测，并实现抽检"全覆盖"，我国乳品质量达到了历史最好水平。 以伊利为例，在管理和技术的双轮驱动下，伊利的产品品质和管理成熟度均领先行业。数据显示，2023年至2024年，伊利旗下牧场的原奶菌落总数平均值连 续两年远低于1万CFU/mL(欧盟标准：≤10万CFU/mL)，实现了划时代的进步。这意味着伊利把百万头奶 ...