外卖平台竞争加剧背景下，京东正在探索餐饮供应链新业态，加码差异化路线。 7月21日晚间，据媒体报道，京东旗下名为"七鲜小厨"的外卖自营门店已在7月20日正式开业，这是京东 首家外卖自营门店。用户可以在线上下单，采取"外卖+自提"的模式，但没有堂食。 值得一提的是，一个多月前，京东创始人刘强东曾在一场沟通会上表示，外卖市场很大，再过一个月之 后，京东外卖很快就会出现一个跟美团完全不同的商业模式，也期待这种商业模式能够彻底解决食品安 全问题。 对于七鲜小厨首家门店开业，证券时报记者联系京东方面，并得到确认。今日上午，京东方面宣布启 动"菜品合伙人计划"，并计划3年内建设10000家七鲜小厨。 网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾对证券时报记者表示，京东进军自营外卖领域，通过自 营模式，京东可强化对商品品质、配送时效和服务体验的全流程管控，依托自建物流体系提升履约效 率，同时与旗下七鲜超市形成"零售+餐饮"协同效应，增强用户黏性。"此举符合京东一贯的自营风格， 也展现了其以技术驱动和供应链能力重构外卖市场的野心，但需注意高频消费场景下用户习惯培养、成 本控制及与骑手生态平衡等挑战。" 值得一提的是，美团此前在 ...

" 京东自营外卖「七鲜小厨」上线，机器人炒菜+无堂食模式，外 卖市场要变天？ " 作者丨李墨 编辑丨王川 7 月 21 日，据报道，京东首家自营无堂食门店于近日开业。 雷峰网发现，京东外卖的自营新模式确实已落地北京。这家名为"七鲜小厨"的餐饮门店已试运行 1 周，采 取"外卖 + 自提"结合的无堂食经营形式，该店最早的消费者评论于 7 月 15 日发出，售出 800 份商品。 打开京东 App 搜索"七鲜小厨"，可以发现这家京东自营外卖店带有"即提堂食"的标签，客单价约为 25- 35 元，补贴后价格约为 15-20 元，目前只接入了京东一个平台。小红书等平台上，也有用户自发晒出笔 记称"京东真的越来越全面了"。 值得一提的是，"七鲜小厨"采取的是机器炒制模式，现场可看到多台小型炒菜机在运行。 该大厦相关物业人士表示，或因七鲜小厨使用大量电器厨具，门店营业中曾发生断电，导致炒菜机器人中 断运作。恢复供电后，炒菜机的菜品制作流程需从头开始运行，工作人员需将已做一半的菜品倒掉，重新 投料。种种原因下，京东自营外卖模式仍处于磨合期，尚在跑通流程。 ▲京东推出的自营外卖"七鲜小厨"已在平台运营。 据悉，目前京东外卖的 ...