二手设备回收商如同"生态清道夫"，既为失败者止损，又为入局者铺路，构建起餐饮行业的资源循环通道。 在餐饮行业的生态图谱中，二手设备回收商常被认为是"秃鹫式"的存在——专门盯着倒闭的店铺收割利益。但事实上，这个游走于开张与关店之间的特殊 行业，早已成为餐饮创业生态中不可或缺的一环。 图片丨记者拍摄 杭州一家商厦的中餐馆已经歇业半年，三百平的门面角落结着蜘蛛网。老白的工人们正用电钻切割玻璃隔板，试图将饮料冷藏柜从吧台内搬出。"这些灯 买来贵，现在没人要的，只能当废品卖。"老白指着错落的灯具唏嘘道。 隔壁火锅店也是老白的工人们在进行设备回收工作，孤零零的餐桌上放着的宣传单还写着"暑期自助季，无限畅吃59元/位"，两家相邻的店铺同时黯然出 场，让空气里的氛围带着淡淡忧伤。 这是老白团队今天的工作。从下午两点到晚上七点，四名固定工加两名临时工分工明确：拆电路、卸设备、分类搬运。中餐馆的打荷台、火锅店的电磁炉 被有序装上货车，那些桌椅回收商不要的木桌和椅子，老白随手拍了张照片发朋友圈，很快有人以30元一张桌子，10元一把椅子的价格收去了。 "150元收的电磁炉，大概能卖500元。"老白一边记着账，嘴里一边嘟囔着，但眼神里 ...