以下文章来源于风味星球 ，作者梅姗姗 风味星球 . 系列纪录片《风味人间》《风味原产地》主创团队 —— 万般生活皆有风味，与更多人一起，吃出世界的辽阔 后知后觉的爸妈，却能反应最迅速地跟上时代，悠闲自在地拥抱美味的低GI。 文 ｜ 梅姗姗 编辑 ｜ 斯小乐 来源｜ 风味星球（ID：fengweixingqiu） 封面来源 ｜ unsplash 视频那头，我妈正在给我展示她的低GI（慢升糖）食品： " 这是我买的低 GI 的沙琪玛，无糖山药沙琪玛；这个是低 GI 的面包，我每次吃半个，前两天偷偷背着你爸，还往里面夹了个炸 鸡翅，喔唷，好吃极了！还有这个，是低 GI 的面条 … … " 老妈买的各种低GI食品 "… … 你王阿姨女儿推荐的，他们加在某马买了低 GI 面条，吃完后测的血糖，基本没有太大波动。我吃完后发现，血糖真没怎 么升，就买了这些其他的。沙琪玛是给你爸吃的，你爸难得觉得好吃 … … " " 不要瞎信这些噱头。 " 我忍不住打断老妈。 " 现在商家，骗的就是你们这群有闲有钱，拿退休金的老年人。到头来说不准血糖 没控制好，吃出毛病来，医保都不够报销的。 " 其实听到某马两个字我就开始警惕了。现在商家可 ...

视频那头，我妈正在给我展示她的低GI（慢升糖）食品： "这是我买的低GI的沙琪玛，无糖山药沙琪玛；这个是低GI的面包，我每次吃半个，前两天偷偷背着你爸，还往里面夹了个炸鸡翅，喔唷，好吃极了！还 有这个，是低GI的面条…" 确诊二型糖尿病20年，老妈在吃上一直属于"不需要子女操心"型，毕竟外婆就是糖尿病并发症去世，她小心翼翼，希望自己可以不重蹈覆辙。早年我简单 科普过糖尿病成因后，她就自动戒断了"精致碳水"。其实当年就有"GI值"（升糖指数）这个概念，但为了方便老妈理解，我统统替换成"粗粮"。时过境 迁，她如今一边跟我聊食物GI值，一边说要吃"面包""沙琪玛"，这种戒了十多年的点心，我心不由咯噔一下，担心她被某种食品商业骗局洗脑了。 这些产品包装，甚至大多还会有一个类似国际食品认证的标志，但设计细节各有特色，有的是绿色，有的则统一成包装颜色，且不同标志，具体内容并不 一样——有的标注"食品真实品质认证·低 GI 食品"；有的仅呈现"低 GI 食品认证"字样，并在下方附证书编号；还有的仅保留"低 GI 产品"中文字样与简短 英文标识，未添加其他说明性信息。 ●老妈买的各种低GI食品 "… 你王阿姨女儿推荐的，他们 ...