香港特区政府政务司司长陈国基在开幕式致辞表示，通过市集嘉年华，市民和旅客不仅能体验独特的乡 情文化，更能够一站式品尝各地的家乡传统美食、选购特色产品，是"以乡情促交融，以文化聚人心"的 生动实践。 活动筹委会副主任、香港福建社团联会主席施清流说，"家乡市集嘉年华"已成为连接香港与内地的重要 文化桥梁。同乡社团充分发挥"超级联系人"作用，让香港市民深入了解祖国各地的风土人情，增强家国 情怀，传递爱国爱港爱乡的正能量。 (责编：杨光宇、胡永秋) 香港市民在第三届"家乡市集嘉年华"香港四川社团总会的 摊位上选购熊猫玩偶。 新华社记者 陈 铎摄 本报香港6月1日电（记者冯学知）第三届"家乡市集嘉年华"1日在香港维多利亚公园开幕。现场近300个 特色摊位，展销超过110万件来自内地不同省区市的特产，并将推出近200个文艺表演。 活动筹委会主任、香港广东社团总会主席龚俊龙表示，本届"家乡市集嘉年华"以科技和第十五届全国运 动会为主题，相较以往阵容更庞大、产品更丰富、内容更多元，新增运动、互动、科技展区。 活动现场人头攒动，热闹非凡，"中华美食街"成为人气焦点。30个熟食摊位汇聚了青岛啤酒、新疆羊肉 串、四川钵钵鸡、上海蟹 ...

四川钵钵鸡作为川味美食的经典代表，凭借 "麻辣鲜香" 的独特风味和 "冷串热吃皆美味" 的多样吃法，深受食客喜爱。其起源可追溯至清末民初，承载着 浓厚的巴蜀饮食文化。从精心挑选的新鲜食材，到独特的汤底熬制，再到丰富多样的调料搭配，每一个环节都彰显着四川美食的匠心。无论是街边小店还 是高档餐厅，钵钵鸡总能以其亲民的价格和极致的口感，为人们带来一场舌尖上的盛宴，成为展现四川饮食魅力的闪亮名片。 四川钵钵鸡的历史可追溯至清末民初的乐山。当时，乐山的商贩们挑着竹制的 "钵钵" 走街串巷，将煮熟的鸡肉和各种食材串成串，浸泡在精心调制的卤 汁中售卖，因其方便食用且风味独特，迅速在民间流传开来。随着时间的推移，钵钵鸡的制作工艺不断改良，从最初简单的卤制，逐渐发展出红油、藤椒 等多种口味。 在乐山当地，老一辈人对钵钵鸡有着深厚的情感。他们回忆起儿时，听到挑夫的叫卖声，便会拉着父母去买上几串。那时的钵钵鸡不仅是一种美食，更是 邻里间交流情感的纽带。这种传统的售卖方式和独特的饮食文化，也让钵钵鸡成为了四川历史文化的一部分，代代相传。 如今，虽然现代化的餐饮模式不断发展，但钵钵鸡依然保留着其传统的韵味。许多店铺依然采用陶制或瓷制的 ...