北京商报讯（记者 刘卓澜）位于地铁14号线商业带北端门户的北京保利广场正式开业。6月29日，北京商报记者走访看到，北京保利广场东座已开门营业， 与西座项目实现联通。据了解，如今的北京保利广场正是望京北部原欧尚、百安居旧址，保利发展北京公司进行焕新改造，打造总建面12.25万平方米的商 办综合体，其中3.37万平方米商业定位"质造生活新聚场"，覆盖文化、美食、运动与亲子场景。 北京商报记者走访看到，北京保利广场引入店铺大多为大面积商户，例如COG攀岩馆为北京最大抱石场馆，专业岩壁线路覆盖全难度等级，吸引新手与资 深玩家同场竞技，旨在打造运动社交新场景；句象书店整体面积约1600平方米，涵盖儿童阅读、故事剧场及咖啡馆等功能。 除此之外，该商业项目在招商上侧重首店及主理人品牌店。北京保利广场引入了黑胶唱片全国首店RehabVinyl、全球设计师集合店 FUSIONCO&MODEART、北京首店B.SNS.COFFEE等，餐饮门店更倾向定制店，例如美・大董烤鸭店融合莫奈艺术美学，峨嵋酒家呈现京派川菜创新表 达。 针对周边社区及办公人群的需求，北京保利广场对空间进行了全面焕活。在建筑风格上，北京保利广场以1.8低容积率 ...

越来越多地方美食，开始火爆全国。 北京烤鸭、奶皮子酸奶都是外地游客到北京的"必打卡"项目，例如，奶皮子酸奶在去年一跃成为北京"新晋土特产"，紫光园的奶皮子酸奶单日卖出12万 杯；云贵菌子、酸汤火锅也在全国遍地开花。更早以前，淄博烧烤的烟火气席卷全网…… 消费者对异地美食和文化的向往，正在让各类地方美食成为餐饮业的出圈密码。 当文旅、文化成为餐饮消费的重要驱动力，餐饮人可以如何把握这一机遇？ 在武汉百年洋楼中吃糊汤粉是什么体验？"美食+文化"成餐饮品牌流量密码 事实上，如今的消费者并不止享受美食，同时还要消费美食背后的文化，包括品牌故事、风土人情以及城市历史等。 例如，武汉老字号餐饮品牌德华楼将武汉特色小吃与非遗文化相结合，强化品牌的老字号 、上百年传承等文化属性，增强对消费者的吸引力。据德华楼 线上运营主管陈中达介绍，去年以来德华楼积极参加非遗时装秀等当地举办的文化活动，让消费者能在领略湖北非遗文化魅力的同时，还能品尝到年糕、 糊汤粉等特色小吃。 此外，去年德华楼还在武汉百年洋楼"巴公房子"旁开出一间新店，将武汉小吃和武汉老建筑相结合，打造武汉的美食打卡目的地，吸引不少年轻消费者和 外地游客打卡。 △图片来源 ...