京城老字号上新 始建于1930年的西来顺在西四北六条东口悄然落子"清真美食驿站"，这家坐落在西四北大街79号的小店，不仅复刻了总店厨艺的马连良鸭子，更暗藏惊喜 ——小店独有的风味肉饼；店里还有酱羊蹄、酱牛肉、野菜团子、全麦豆包、糖火烧等各色小食，让街坊邻居在家门口就能解锁老字号名店的经典厨艺。 西来顺经理张丽萍说："有些品种连老店都没有，主要是为了方便邻居们日常购买特别推出的。像店里的西来顺特色肉饼，邀请了几位大师进行指导，是这 家小店的专属，也是胡同打卡的新标志。" 什刹海畔的烤肉季则上演"舌尖上的非遗蝶变"，国家级烤肉技艺传承人以内蒙古沙葱入馔，首创"塞外秋韵烤羊肋间"，让食客在炭火氤氲中感受穿越百年的 仪式感。此外，烤肉季还推出了贴骨羊排。 中国商报（记者 贺阳）国庆与中秋"双节"合体造就的八天超长假，正推动餐饮市场迎来年度消费小高峰。10月4日，中国商报记者从多家老字号、连锁餐饮 企业了解到，在假期经济与业态创新的双重驱动下，老字号焕新、连锁企业创新业态、场景多元的消费图景全面展开，家庭团聚、旅游打卡、宴会庆典等需 求集中释放。 据了解，护国寺小吃总店的寿桃礼盒，包括9颗寿桃、9根9.9米长的寿面、9 ...

活动现场启动"红火百味•百姓川菜节"。北京老字号协会会长陈文，全聚德集团副总经理、四川饭店总 经理马绪伦，四川饭店第二代传承人、川菜大师于建民共同挑起象征吉祥长寿的寿面，宣布川菜节正式 开幕。 川菜节通过多重优惠强化品牌亲和力。活动期间，六家门店同步推出手工酱汁伴手礼及"红火百味"主题 套餐，涵盖辣味代表菜，让传统口味与现代消费场景深度融合，还提供代金券、限时优惠、打卡赢取川 味酱料等多种惠民活动。 来源：环球网 【环球网消费综合报道】9月29日，北京老字号四川饭店迎来建店66周年庆典。活动以"红火百味 惠聚 六六"为主题，通过敬匾仪式、技艺传承、川菜节发布等多元形式，展现老字号守正创新的发展理念， 彰显川菜文化的时代魅力。 作为当年川籍名厨荟萃、烹饪技艺闻名遐迩、风味菜肴誉满京城的川菜名店，经过半个多世纪的饮食文 化沉淀和几代大师的技艺传承，现已形成完整的川菜体系。现场，四川饭店第二代传承人、川菜大师于 建民向新一代厨师代表赠送《四川饭店老菜谱》，并带来了两道经典老菜大蒜豆瓣鱼、冬菜大酿鸡，作 为对四川饭店66周年的特别献礼。豆瓣酱的醇香与蒜香交融的复合风味，冬菜的咸鲜与鸡肉嫩滑的口感 碰撞，以及现场展示的 ...