被称为"中国燕麦第一股"的西麦食品在近期披露的投资者关系活动信息记录中提到对公司未来3—5年的规划，其中包括将持续发展以燕麦为主的健康食品， 提升市场份额；依然看好冷食燕麦市场前景，持续拓展大健康领域等。 关于净利率连年下滑原因以及公司布局等问题，北京商报记者向西麦食品董事会秘书邮箱发送了采访函，截至发稿暂未收到回复。 在业界看来，西麦食品营收增长、净利率下滑的一个原因是原材料成本上涨导致。西麦食品在2024年4月的投资者关系记录表中也提到，原粮成本上涨是一 个不可忽视的因素，公司大部分原粮来自澳大利亚，年内进口原粮的价格有所上涨，会对公司利润造成影响。 根据2024年财报信息，当前西麦食品正在面临营业成本加大的问题，2024年，西麦食品营业成本增速达27.13%，显著高于20.16%的营收增幅，毛利率也下 降3.22个百分点至41.33%。 其实在更早之前的招股书中，西麦食品就曾对公司原料采购作出过警示——2016—2018年，澳大利亚进口燕麦粒占西麦燕麦粒采购总量的比例约90%。若因 天气等原因导致澳大利亚的燕麦粒产量大幅减产，从而造成燕麦粒供应不足或采购单价大幅上升等原因，会对公司生产经营造成重大不利影 ...

2025年以来，植物基食品市场有点热闹——雀巢、达能、卡夫亨氏等跨国食品巨头都官宣了植物基食品方面的一些动静。 植物基食品有植物肉、植物奶、植物蛋等。 《每日经济新闻》记者采访了解到，吸引这些食品巨头加码植物基的原因有两个：一方面，植物基食品的健康性和环保性满足了消费者和食品巨头的需求； 另一方面，寻找替代动物蛋白的新型蛋白成为全球课题。 有业内人士告诉记者，全球植物基食品市场一直在快速发展，相较于国外市场，国内市场消费者接受度相对较低，声量和热度较前两年有所下降。 食品巨头纷纷"盯"上植物基 每经记者｜范芊芊 每经编辑｜张海妮 4月下旬，雀巢在披露2025财年第一季度报告时提到，在健康科学业务方面，雀巢进一步增持了在植物基营养领域领导者Orgain（傲感）的多数股份。在这 份一季报中，雀巢也点名表扬了Orgain在一季度的增长表现。 公开资料显示，Orgain是美国植物蛋白粉和有机营养蛋白即饮奶昔领域的领军品牌之一。2022年，雀巢首次宣布收购Orgain的多数股权。 同样是在4月，跨国食品企业卡夫亨氏在官网披露一则新闻稿，旗下品牌JELL-O推出了首款植物基甜点——燕麦牛奶巧克力布丁。 星巴克售卖的人造肉 ...

未来植物蛋白的突破方向，石爱民归纳为四大技术领域：绿色提取、功能改性、质构重组和营养强 化。"高水分挤压和3D打印技术将推动植物基肉、蛋、奶制品爆发式增长。"他举例称，植物基食品不 仅能缓解慢性病问题，更能通过合成生物学技术重塑全球食品产业链。 中国农业科技的"走出去"实践 我国是世界油料种植、加工、消费大国。"通过技术创新，原料利用率可提升20倍以上。"中国农业科学 院农产品加工研究所石爱民研究员说道。在他看来，植物蛋白不仅是解决未来人类蛋白需求缺口的关 键，更是减少农业碳排放、助力"双碳"目标的重要路径。 从实验室到餐桌的"绿色革命" "植物基食品的生产过程更加环保可持续，可减少耕地占用与水资源消耗，契合'双碳'目标。"谈及植物 蛋白的战略意义，石爱民的目光中充满期待。 为何聚焦花生？石爱民列出一组数据：我国年产花生饼粕蛋白390万吨，但90%用作饲料，而大豆蛋白 已应用于200多种食品。"花生蛋白的附加值亟待提升。"他补充道，团队同时关注核桃、棉籽、豌豆、 亚麻籽、葵花籽等新兴蛋白资源，"这些资源的开发潜力巨大，且符合精准营养趋势"。 在花生饼粕蛋白加工领域，石爱民及其团队已取得多项突破：首创"原料-蛋 ...