昨天，市场监管总局对外发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食 品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。两部新规直指网络餐饮外卖信息不透明、"幽灵 外卖"、网络消费追责难、虚假营销等食品安全顽疾，提出针对性举措。 但现在点一份外卖很简单，要点到"放心外卖"，却并不容易。《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体 责任监督管理规定》明确，平台提供者应当要求入网餐饮服务提供者的网店名称与实体经营门面招牌名 称一致，并要求入网餐饮服务提供者在其主页面显著位置，持续展示经营资质、实体经营门面、实际经 营地址等信息，或者上述信息的链接标识，且展示的实体经营门面应当与实际情况相符，实际经营地址 应当与经营资质证书载明的经营场所一致。 并且，平台提供者应当要求不提供堂食服务的入网餐饮服务提供者在其主页面显著位置设置"无堂食"标 识，并将上述标识信息同步展示在入网餐饮服务提供者列表页面。 近期，"幽灵外卖"成为网络热词，其本质是无资质、无固定场所的不法经营者，通过资质造假、套用许 可、地址虚构等手段，在外卖平台伪装成正规商家营业。 针对此问题，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定 ...

21世纪经济报道记者 章驰 2月26日，国家市场监管总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规 定》。 首先，考虑到网络消费是远程、非接触式消费，相较于线下消费，能不能"找得到人、追得了责"是影响消费者决策的重要因素。两部规章明确要求入网餐饮 服务提供者、入网食品销售者均应当在其主页面显著位置持续公示经营资质等信息，或者这些信息的链接标识，并确保公示信息真实、准确，充分保障了消 费者知情权和选择权，让消费者"用指尖投票"。 为了更好地防控食品安全风险，这两部规章均要求平台提供者建立"智能监测、排查调度、快速处置"等工作机制，使食品安全风险排查和管控更符合线上经 营特点、响应更加迅速；对于消费者普遍关心的入网餐饮服务提供者、入网食品销售者的经营资质是否真实、公示信息是否准确等事项，要求平台提供者将 这些事项纳入《食品安全风险管控清单》进行重点管控，压实平台提供者的食品安全责任。同时，为有关经营者划定行为红线，如《网络餐饮服务经营者落 实食品安全主体责任监督管理规定》禁止入网餐饮服务提供者加工或者使用腐败变质、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者 ...