检查中，执法人员坚持"教育为主、处罚为辅"原则，对台账不全、标签缺失等轻微问题现场指导整改， 手把手教商户规范填写进货记录；对销售过期食品、未经检验检疫肉类等违法行为，依法立案查处，形 成有力震慑。同时，结合农村消费特点，用"接地气"的语言向经营者和消费者宣讲《食品安全法》，发 放消费提示手册，重点普及冬季食品储存、加工常识，提醒群众警惕低价陷阱，提升自我保护能力，有 效规范了农村食品市场秩序。 下一步，裕民县农村市场监管所将持续深化"日常巡查+突击检查+回头看"闭环监管机制，充分发挥农 村食品安全协管员"人熟、地熟、情况熟"的优势，及时排查风险隐患。同时，畅通12315投诉举报渠 道，鼓励群众参与监督，构建"监管+商户+群众"共治格局，让农村冬季食品市场既有"烟火气"，更 守"安全线"。 为切实保障农村地区冬季食品安全，防范低温环境下食源性疾病风险，针对冬季腌腊肉制品、冷链食 材、火锅配料等消费旺季特点，近日，裕民县农村市场监管所聚焦农村食品消费关键环节，开展冬季食 品安全专项监督检查，全力守护群众"舌尖上的安全"。 本次检查以"全覆盖、抓重点、查隐患"为原则，重点瞄准农村消费高频场景：一是农村"赶集日"中 ...

（文章来源：证券时报） 对既往抽检不合格率比较高的食品品种和检验项目，加大抽检的批次，对检出不合格的企业实施跟踪抽 检，对于投诉举报、舆情反映的突出问题，加强风险研判，组织实施专项抽检。 科技创新与跨部门协同为监管增效。孙会川介绍，今年已研制106项食品补充检验方法，可检测近千种 物质，覆盖面制品、肉制品等多个品类；针对食品中潜在的非食用物质风险，将那非类、拉非类等物质 纳入监管名录并配套检验方法，查处一大批非法添加案件；67项食品快速检测方法在农贸市场、校园食 堂落地应用，提升了问题发现效率。 11月25日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会披露，截至今年11月中旬，全国市场监管系统已 完成食品安全抽检570.26万批次，不合格率仅为2.74%；风险监测发现率也控制在4.36%。"十四五"以 来，多批次不合格的企业数量已经呈大幅下降趋势，2024年与2020年相比下降了近50%，今年前三季度 同比又下降了57.47%，食品安全形势稳步向好。 我国以全链条覆盖为核心，织密监管防护网。市场监管总局食品安全总监孙会川表示，生产环节"抓大 不放小"，既实现所有在产生产企业全覆盖，也加大对加工小作坊抽检力度；经营 ...

11月25日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会披露，截至今年11月中旬，全国市场监管系统已 完成食品安全抽检570.26万批次，不合格率仅为2.74%；风险监测发现率也控制在4.36%。"十四五"以 来，多批次不合格的企业数量已经呈大幅下降趋势，2024年与2020年相比下降了近50%，今年前三季度 同比又下降了57.47%，食品安全形势稳步向好。 科技创新与跨部门协同为监管增效。孙会川介绍，今年已研制106项食品补充检验方法，可检测近千种 物质，覆盖面制品、肉制品等多个品类；针对食品中潜在的非食用物质风险，将那非类、拉非类等物质 纳入监管名录并配套检验方法，查处一大批非法添加案件；67项食品快速检测方法在农贸市场、校园食 堂落地应用，提升了问题发现效率。 我国以全链条覆盖为核心，织密监管防护网。市场监管总局食品安全总监孙会川表示，生产环节"抓大 不放小"，既实现所有在产生产企业全覆盖，也加大对加工小作坊抽检力度；经营环节"求全不漏项"， 超市、便利店、农批市场等传统业态尽数纳入，餐饮外卖、直播带货、生鲜电商等新业态也纳入监管视 野，进口食品同样未缺席。目前，抽检已覆盖39大类食品，检验项目涵盖农药、兽 ...

为扩大宣传覆盖面，额敏县市场监督管理局执法人员联合电信、移动等公司技术人员，深入辖区内食品 生产经营单位，开展实地走访宣传，让经营单位切实认识到使用食品安全"互联网+AI监管"可视化设备 不仅有助于规范自身经营行为，降低食品安全风险，同时最大程度减少监管单位对食品生产经营单位正 常生产经营的干扰，有效提高生产效率和食品质量。此次宣传累计覆盖食品生产经营单位200余家，解 答咨询60余条，有效提升了经营单位对"互联网+AI监管"的认知度和认同感。 下一步，额敏县市场监督管理局将以此次宣传为契机，持续推进食品安全"互联网+AI监管"可视化设备 安装工作，加大宣传和指导力度，确保在规定时间内实现辖区内食品生产经营单位应接尽接，为构建食 品安全长效监管机制贡献力量。 为全面贯彻落实国务院关于深入实施"人工智能+"工作和中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步 加强食品安全全链条监管的意见》的决策部署，加快构建"线上线下协同、社会多元共治"的食品安全治 理体系，进一步提升食品安全监管效能，强化食品安全保障，额敏县市场监督管理局积极开展食品安 全"互联网+AI监管"可视化设备安装工作，旨在推动辖区内食品生产经营单位广泛应 ...

中国经济网北京11月25日讯(记者鞠然)11月25日上午，市场监管总局召开"开展全链条抽检强化全链条 监管"食品安全专题新闻发布会，通报了2025年食品安全抽检重点工作情况。 针对监管新挑战，孙会川特别提及羊肉卷掺鸭肉、特级初榨橄榄油混入其他植物油等社会高度关注的问 题。他表示，目前各国尚未形成成熟有效的定量检测方案，市场监管部门已采取"揭榜挂帅"模式，调度 全国科研力量开展技术攻关，目前已收到近百项申报材料，后续将及时向社会通报进展，推动难题破 解。 会上，市场监管总局食品抽检司司长卫国锋还通报5起典型违法案例：重庆五鼎坊食品有限公司生产掺 杂掺假食用油，被依法吊销许可证并罚没2000余万元；武汉市江夏区天翼食品加工厂在紫苏酱中添加非 食用物质，企业被吊销许可证，负责人被判刑、罚款且拟终身禁业；济宁市兖州区食在民间驴肉火烧店 用马肉、猪肉冒充驴肉销售，涉案金额47万元，经营者获刑四年、被罚没30万元并终身禁业；福州诚品 盛食品有限公司生产的多批次糕点酸价、过氧化值、食品添加剂等不合格，先后被罚没18万余元、吊销 食品生产许可证，后续因遗留问题再被处罚；杭州临安少华小吃部在馄饨皮中违法添加硼砂，两名负责 人被 ...

四是公众监督，共同参与。积极鼓励广大群众参与食品安全监督。欢迎群众发现销售过期食品、篡改保 质期等违法线索后，通过12315热线或现场举报等方式反馈。新城市场监管所将及时核查处置，并为举 报人严格保密。这种公众监督与政府监管相结合的方式，将进一步增强整治行动的效果。新城市场监管 所将持续加大监管力度，建立长效监管机制，坚决守住食品安全底线，切实维护公众饮食安全和合法权 益。 二是严惩违法，形成震慑 。在检查过程中，一旦发现销售过期食品、篡改保质期等违法行为，将依法 予以严厉处罚。对于情节严重的典型案例，将向社会公开曝光，以起到警示作用，让违法者不敢再犯， 维护市场的公平正义和消费者的信心。 三是加强宣传，提高意识。为提高食品生产经营者的法律意识和责任意识，新城市场监管所通过多种渠 道开展了食品安全宣传活动。向食品生产经营者宣传相关法律法规和食品安全知识，强调其应自觉履行 主体责任，严格遵守食品安全规定，确保所经营的食品符合安全标准。 为切实保障公众饮食安全，维护消费者合法权益，塔城市市场监督管理局新城市场监管所于2025年11月 至2026年1月在管辖区内开展过期食品专项整治行动，重点打击销售过期食品、篡改保 ...

在检查过程中，执法人员积极向经营者宣传食品安全、计量、消防安全等法律法规，督促商家严格落实 主体责任，规范经营行为。同时，执法人员还鼓励经营者积极参与"光盘行动"，引导消费者按需适量点 餐，在保障"舌尖上的安全"的同时，避免"舌尖上的浪费"。 截至目前，共检查877户，发现问题136条，立案2起，对检查中发现的个别商家存在进货台账记录不 全、食品储存不规范、操作区域个人物品混放等问题，执法人员已要求其限期整改到位，并将进行跟踪 复查，确保问题整改落实。 下一步，乌苏市市场监管局将持续强化对冬季食品的监管力度，以严格的执法与细致的服务，让群众在 寒冷季节里吃得温暖、吃得放心。（杜志锋 黄艳梅、张粟华） 关注食材品质：重点检查肉制品、肥羊卷、虾条、鱼丸等各类食材的进货凭证、检验检疫合格证明，确 保食材来源正规、可追溯，杜绝"三无"食材、未经检验检疫食材以及来源不明食材流入市场。同时，核 查冷藏冷冻设备的运行温度，确保符合食材储存要求，防范因贮存不当导致的变质风险。 紧盯操作规范：检查餐饮单位就餐区、后厨操作区环境卫生是否整洁，餐饮具消毒设备运转是否正常， 消毒记录是否完整规范，加工制作过程是否合规，排查生熟交叉污 ...

（通讯员 马卫军 报道）为切实防范过期食品安全风险，严厉打击相关违法违规行为，保障群众饮食安 全，根据自治区过期食品专项整治实施方案要求，沙湾市市场监督管理局自2025年11月1日起，在全市 范围内开展为期三个月的过期食品专项整治行动。 此次整治覆盖食品生产、销售、餐饮服务全环节，聚焦保质期短、易腐败变质及消费者投诉集中的重点 食品品种，以校园及周边食品经营单位、商超、农贸市场、餐饮服务单位、集中用餐单位食堂等为重点 检查对象，严厉查处经营使用过期食品、翻新改标再销售、未规范处置临期及过期食品等违法违规行 为。 针对发现的违法违规线索，沙湾市市场监督管理局加大执法办案力度，依法从严从重处罚，涉嫌犯罪的 及时移送公安机关。此外，畅通"12315"投诉举报渠道，鼓励群众参与监督；通过新媒体等载体广泛宣 传过期食品危害及整治进展，曝光典型案例，营造社会共治氛围。 下一步，沙湾市市场监督管理局将持续推进专项整治行动，强化日常监管与长效机制建设，定期开 展"回头看"，确保整治成效落地，切实守护群众"舌尖上的安全"。 行动中，强化主体责任落实，向广大食品生产经营者发布《关于规范过期食品管理的提醒告诫书》，组 织全市食品生 ...

截至目前，检查养老机构、日间照料中心17家。针对发现的问题，执法人员当场提出整改意见，要求限 期整改到位，并将开展"回头看"跟踪督导。 下一步，乌苏市市场监督管理局将持续发挥职能优势，将食品安全宣传教育融入日常监管与服务之中， 切实筑牢老年人食品安全防线。（杜志锋、李超然、于馨） 近日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，积极践行"实干争先"理念，组织"市场卫士 先锋服务队"对全市养老机构、日间照料中心食堂开展食品安全全覆盖检查，排查风险隐患，进一步保 障老年人饮食安全。 检查过程中，该局执法人员重点检查食品安全管理制度是否健全，是否制定食物中毒应急处置预案，食 堂设施设备、布局流程是否合理，环境卫生、原料采购查验和索证索票、食品储存、加工制作、食品留 样等是否符合规范要求。此外。执法人员现场查看食堂食品安全情况，并督促机构负责人严格落实食品 安全主体责任，强化从业人员培训，确保食材来源可溯、加工过程规范。 ...

明确措施和责任。该局统筹建立过期食品专项整治调度机制，定期组织相关成员单位会商风险、研提措 施，共同推进专项整治工作取得实效。督促市场主体全面自查食品进货查验、索证索票、贮存管理、定 期检查、临期食品管理、过期食品处置等制度建立与执行情况，对库存食品、在售食品进行彻底清查， 发现过期食品立即下架、停止经营、依法处置，并如实记录。督促学校食堂、日间照料中心、医疗机构 食堂及大宗食材供货商严格落实食品安全主体责任，及时清理库存过期食品。强化监督检查与闭环监 管。采取日常监管、风险分级管理、飞行检查等方式，突出重点对象、重点品种的监督检查，明确重点 检查项目。一是查源头。将全市范围内食品生产企业是否回收过期食品纳入监督检查项目，督促企业与 经销商、批发商以书面方式明确过期食品的处理方式。重点检查回收过期食品的企业（包括委托生产食 品的委托方）是否建立过期食品回收、处置台账，对食品的名称、规格、批次、数量、退回原因、退回 日期、经销商名称、入库时间及存放位置、销毁时间、销毁方式等关键信息进行登记；是否将过期食品 进行显著标示或单独存放在有明确标志的场所；是否采取无害化处理、销毁等措施进行处置并同步留存 影像资料。二是 ...