严查证照资质,确保原料追溯。执法人员重点检查经营主体证照资质是否齐全有效，严查无证无照经营 和超范围经营行为，是否亮证经营。食品原料是否在有效期内，同时查验供货商资质，进货票据和合格 证明文件材料，确保原料来源可追溯，质量有保障。 完善价格公示，加强宣传引导。执法人员重点检查经营者是否明码标价，标价是否清晰，货签是否对 位。同时还向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国价格法》等法律法规，提 醒经营者落实食品安全主体责任，自觉遵守市场规则，诚信经营。 为保障夏季高温时节食品安全，塔城市市场监督管理局新城市场监管所对辖区内的冷饮店、冰淇淋店等 自制饮品店，开展食品安全专项检查行动，守护群众舌尖上的清凉。 下一步，新城市场监管所将持续加大冷饮食品安全监管力度，筑牢安全防线，确保群众清凉度夏。 规范操作流程，提升质量安全。执法人员重点检查经营场所后堂操作间的环境卫生，从业人员健康证明 持有情况，制作过程中是否遵守生熟分开，消毒和冷藏设施设备使用记录，防蝇、防虫、防鼠、防尘设 施是否完善，食品添加剂是否实行"五专"管理，确保食品质量安全。 ...