食万星厨

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餐饮智能化浪潮来袭,京东“七鲜小厨”机器人炒菜引领行业变革
Sou Hu Cai Jing· 2025-08-05 08:16
在北京东四牌楼,京东旗下的"七鲜小厨"一经亮相,便迅速成为了热议的焦点。这家餐厅的特色在于其透明厨房内,三台机器人协同四口炒锅高效运作,仅 需操作员简单投放预制食材包,便能快速烹制美食。开业短短数小时内,订单量便突破了700单,取餐区人潮涌动,外卖骑手焦急等待,这一景象生动反映 了市场对于高效餐饮服务的迫切需求。 "七鲜小厨"的成功并非偶然。作为京东斥巨资10亿元打造的"菜品合伙人"重点项目,它采用了"机器人炒菜+外卖专营"的创新模式,直击传统中餐行业长期 面临的效率难题。此次初步的成功不仅验证了机器人炒菜商业模式的可行性,也让商用炒菜机器人这一前沿技术走进了公众的视野。 与此同时,众多餐饮品牌也在加速数智化转型的步伐。喜茶推出了自主研发的智能分体式出茶机,集云配方、精准制作、原料智控及自动清洁于一体,最快 3秒即可出杯,极大地提升了效率和安全性。奈雪的茶则与华为合作推出了"奈雪点单"服务,消费者只需轻触NFC点单牌,三步即可完成快速点单,为茶饮 用户带来了更加智能、便捷的数智化体验。 餐饮产业的数智化变革正在全面展开,从门店经营到上游供应链,数智化正逐步渗透到餐饮产业的每一个环节。餐饮企业正积极探索数智化的 ...
机器人“掌勺”请客 智能餐饮借力赛事经济升级
Ren Min Wang· 2025-07-21 09:46
近日,"苏超"(江苏省城市足球联赛)热度持续攀升,13支球队以城市之名为荣誉而战,在绿茵场上诠释体育精神。赛场外,苏超引发的"赛事经济"效 应同样显著,赞助商从5月10日开赛初的6家迅速扩容至近30家,苏超这一区域性赛事已成为撬动市场活力的重要支点。 7月20日,苏州对阵镇江的比赛现场迎来了一位特殊的"大厨"——来自苏州吴中区代表企业添可的"食万"炒菜机器人。它空降苏超赛场,为持票球迷免 费烹饪热气腾腾的"苏超限定版应援餐"。现场菜单既有响油鳝丝等苏帮名菜,也有醋溜土豆丝等家常风味,还有特别定制的"苏超版炒面",科技与美食的融 合吸引了众多球迷。添可CEO冷泠表示:"机器人炒菜出餐效率高、口味有保障、商家成本低有助于出餐标准化。" 平均2分钟一份餐,全程鲜食现制,即使在赛场这样人流量较多的环境,也能保障品质。冷泠说:"本次现场展示的食万星厨是添可推出的专业级料理 机,专门为餐饮行业设计,通过自动化解决一些餐厅人力成本高、口味不稳定的行业痛点,1个人就可以操作5台机器,后厨面积可以缩小50%,为餐饮行业 实现降本增效。"目前,食万星厨已助力100+餐饮品牌在200+门店实现后厨智能化升级,从菜谱到门店再到品控实 ...