2024年中国药食同源市场规模达2650亿元，同比增长18%，预计2025年突破3700亿元（全产业链估值超 2万亿元） 三、产业创新与技术驱动: 产品形态革新：食品类占比升至60%（即食化、零食化趋势），如"玉竹百合饮"通过低温萃取保留90% 多糖成分，兼顾功效与口感。科技赋能供应链：头部企业采用AI气候模型种植，使人参皂苷含量提升 20%；酵母合成灵芝酸等技术降低成本40%。 跨界融合加速：老字号同仁堂、李良济联手盒马推养生下午茶；咖啡品牌植入人参、灵芝等原料，强化 功能性。 四、社会价值与产业联动: 一、政策红利持续释放: 目录持续扩容：国家卫健委加速更新《药食同源目录》，2024年纳入地黄、麦冬等4种物质，目录总数 达106种（2025年6月数据），为产品研发提供更大空间。 监管规范化：2024年启动"食品安全全链条追溯"体系，要求企业上传全流程数据；两会提出"负面清单 管理"强化原料安全与功效宣称管控，行业准入门槛提升。 二、消费端需求爆发: 年轻群体成主力：90%的90后具有养生意识，超半数已付诸行动。"养生咖""水替"等新概念席卷市场， 如人参咖啡、黄精拿铁等融合传统与现代的饮品受年轻人追捧。 ...

药食同源本质是中医药理论下的食疗思想，是"未病先防"的健康理念的体现。但在实际操作 中，"药"与"食"界限模糊，导致消费者在面对"食疗"和"药疗"之间难以作出明晰判断。不少消费者误以 为"天然植物成分无副作用"，将药食同源食品作为替代药物长期服用，增加了健康风险。 与此同时，电商直播、短视频营销等新渠道迅速将"药食同源"从传统药店、保健品专柜带入年轻消费者 视野，"黄精拿铁""枸杞能量饮""灵芝胶原蛋白果冻"等产品不断推陈出新，在成分、包装与养生理念上 打出"科学+传统"的营销组合拳。 但在高速发展的背后，市场乱象也在迅速滋生。有的企业在宣传上"越界"，将普通食品标榜为具有疾病 治疗或防治作用，涉嫌虚假宣传；还有部分厂商打擦边球，未经批准添加非目录中草药成分，存在食品 安全隐患。 此外，产品质量参差不齐，生产标准不一。由于目前《药食同源目录》并未对使用部位、最大添加量、 制备方法等作出详尽规范，导致部分企业过量使用或随意搭配，一些中药材添加过量甚至对肝肾功能不 佳的消费者而言可能适得其反。 2025中国特种食品产业大会公布的数据显示，我国药食同源市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超 过2万亿元。近年来， ...