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龙井虾仁
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从一道西湖醋鱼到一个文化符号
Mei Ri Shang Bao· 2025-07-31 02:36
提起杭帮菜,你会想到什么? 西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁……作为杭州美食文化的鲜活注脚,既承载着千年宋韵的饮食基因, 又浸润着江南水乡的独特风味,是杭州城市文化不可或缺的重要组成。 杭帮菜的宣传如何在传播深度、载体创新与跨界联动上进一步提升,构建统一传播矩阵和强辨识度 符号,使消费者形成"'一提杭帮菜就联想到典型文化标签'的记忆点",市政协文化文史和学习委员会负 责人建议,可从经典小吃入手,打造IP,比如将葱包桧、定胜糕等推向年轻群体,通过小红书达人探 店、淘宝主播现场制作等方式强化"传统小吃年轻化"标签;同时延伸开发文创衍生品,联合动漫企业设 计"杭帮菜卡通形象",让IP渗透到日常消费场景。 杭帮面是不少"老饕们"的心头好。"可以组织一场'江南面王'争霸赛,在文化节庆活动中现场展示, 不仅能打造独特的品牌形象和文化,同时也为外地游客了解杭州、了解杭州美食打开一个新的窗口。" 中国作协会员、19楼网络股份有限公司副董事长陈华胜提出。 人才是品牌建设的核心力量。杭州饮食服务集团有限公司相关负责人表示,应培育和引进既懂杭帮 菜文化传承、又具现代管理思维的复合型人才,设立"市场创新贡献奖",对打造爆款产品、提升年轻客 ...
品味国粹情满湘湖:杭州老字号一场不容错过的消费盛宴
Sou Hu Cai Jing· 2025-05-20 03:23
最近有幸参加了在湘湖定山广场举办的品味国粹情满湘湖第27届西博会杭州老字号嘉年华暨消费品以旧 换新"六进"活动 ,真可谓是收获满满,这场活动汇聚了来自各地的70余家知名老字号,为我们带来了 一场集购物、美食、文化体验于一体的消费盛宴。 一进入活动现场,便能感受到那热闹非凡的氛围。琳琅满目的商品摆满了各个展位,人来人往,叫卖 声、欢笑声交织在一起,构成了一曲欢快的市井交响乐。我首先被楼外楼的展位吸引。作为杭州的餐饮 老字号,楼外楼承载着深厚的历史文化底蕴,其展位布置古色古香,充满了江南韵味。在这里,不仅能 品尝到西湖醋鱼、龙井虾仁等经典杭帮菜肴,还能购买到一些方便携带的特色预制菜和糕点,让不能亲 临楼外楼餐厅的人们,也能在家中品尝到地道的杭帮美味。 知味观的展位同样人气十足。始创于1913年的知味观,以经营杭州风味菜和特色点心而闻名。展位前陈 列着各种精美的点心,像小笼包子、猫耳朵、幸福双等,每一款都让人垂涎欲滴。我忍不住买了几盒点 心,准备带回去和家人分享。品尝着软糯香甜的点心,仿佛能感受到知味观近百年的传承与坚守。 王星记的扇子一直是我心仪之物,这次在活动现场看到其展位,自然不能错过。王星记的扇子制作工艺 ...