食品丨市场观察 本周看点： -植物蛋白饮料巨头陷转型困局； -从计划经济到全球化：中国调味品TOP企业的进阶之路； -这届年轻人爱上"水替式"养生，用"减负"来"加码健康"。 行业 环境 1.植物蛋白饮 料巨 头陷转型困局 关键词：植物蛋白饮料,市场竞争加剧,营收净利润变化,大单品增长乏力,渠道品牌壁垒 概要：20 24年植物蛋白饮料行业呈现分化趋势，四家上市公司业绩各异：养元饮品净 利润增 长但营收略降，维维股份优化渠道后利润翻倍，承德露露双增，欢乐家双降。业内人士指出， 传统植物饮料受场景限制、淡旺季影响明显，且面临新兴品类竞争与同质化挑战。不过，健康 属性产品和新型植物奶需求上升，国际市场提供新机遇，企业需通过差异化创新满足年轻消费 者需求，推动行业发展。 2.从计划经济到全球化：中国调味品TOP企业的进阶之路 关键词：调味品行业,全球化,标准创新,出口创汇,现代化生产 概要：中国调味品行业结合传统工艺与标准创新，以海天味业、李锦记、珠江桥牌等企业为代 表，从计划经济时代的"出口创汇"到改革开放后的技术升级，逐步成为全球行业规则制定者。 珠江桥牌通过高新技术实现"智造"转型，推动南派酱油走向国际。行业从 ...

从厨房食品和饲料原料及油脂科技向外延伸，积极布局大健康产业的益海嘉里金龙鱼再次把目光转投到了饮料赛道。从新品视角切入， 除食品参赛者外，本就深耕于此的饮料品牌也正在开发饮品品类外延可能性。 近日，益海嘉里金龙鱼通过公众号官宣发布大健康品牌"金龙鱼丰益堂"。文章介绍，金龙鱼丰益堂以"东方食养"为核心，通过科技赋新重 组，打造强功能性食品。益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁也进一步阐释："金龙鱼丰益堂功能性食品从天然食物中提取有功能的营养成分，让 这些植物营养成分成为功能芯片，通过一日三餐的东方食养，解决特定人群'防未病'的健康需求。" 值得注意的是，除甘油二酯油外，文章还提到，当前金龙鱼丰益堂强功能系列产品中另含有植物甾醇蛋白乳，这也是益海嘉里金龙鱼结 合自身属性，在饮料赛道的又一作品。但其也并非益海嘉里金龙鱼首次推出的饮料，早前，原味豆乳、糙米豆乳饮料、心管家植物甾醇 饮料等也曾陆续出现在企业产品矩阵当中。益海嘉里金龙鱼此时的再次加码，背后是饮料发展态势向营养、健康、功能性的迁移。 在益海嘉里金龙鱼挺进饮料赛道的另一侧，大健康时代风潮之下的其他饮料品牌也已不满足于现有产品线，企业们新品类试探的动作大 幅显露。 延续气泡 ...