元旦假期，福州盛景社区的台湾牛肉面馆后厨里，来自台北的老板翁文雄坐在椅子上，将一把面条放入 沸汤，专注地制作着他的招牌台湾牛肉面。他满是感慨地说："看着食客从学生时代吃到现在成家立 业，让我更有劲头在这里扎根发展。" 翁文雄的台湾牛肉面馆在福州已经营十余年，一个月前从学生街迁至盛景社区。一些归乡的福州人下了 动车就直奔而来，只为这口熟悉的味道。 翁文雄天生腿疾，行动不便。他常自嘲，"出生的时候太急了，零件没拿对"。但这份不便并未困住他闯 荡的脚步。 （来源：团结报） 转自：团结报 □ 彭莉芳 2010年，翁文雄坐动车途经福州，报站声里那句反复响起的"有福之州"，吸引他下车一探究竟。他在福 州街头巷尾走了走，耳畔是熟悉的乡音，眼中是相近的人情风物，萌生了在此发展的念头。 经过数年的市场调研，他尤为看好牛肉面在福州的发展前景。于是，2014年春天，他在福州学生街开了 一家台湾牛肉面店，并沿用了"熊饱包"作为店名。于他而言，这三个字承载着过去的打拼，也寄托着他 对新起点的期待。 "吃牛肉面，先喝'头啖汤'，方知其味。"翁文雄介绍，台北牛肉面店近五千家，每家味道不同，那锅汤 底是灵魂。 为此，他坚持用当日新鲜蔬果与牛 ...

中新网福州1月2日电 (彭莉芳)元旦假期，福州盛景社区的台湾牛肉面馆后厨里，来自台北的老板翁文雄 坐在椅子上，将一把面条放入沸汤，专注地制作着他的招牌台湾牛肉面。在接受中新网采访时，他满是 感慨地说："看着食客从学生时代吃到现在成家立业，让我更有劲头在这里扎根发展。" 翁文雄的台湾牛肉面馆在福州已经营十余年，一个月前从学生街迁至盛景社区。一些归乡的福州人下了 动车就直奔而来，只为这口熟悉的味道。 雄。彭莉芳 摄 翁文雄天生腿疾，行动不便。他常自嘲，"出生的时候太急了，零件没拿对"。但这份不便并未困住他闯 荡的脚步。 学美术出身的翁文雄，在台湾做过广告和动画，当过剪辑师，还投身过互联网创业。在台北做小吃教学 讲师期间，他自创了"熊饱包"这个品牌。 "创始、满足、分享。"他逐字介绍，"熊"与他名字中的"雄"谐音，又代表黄帝的氏族号"有熊氏"，象征 创始；"饱"意为吃饱带来的满足；"包"指的是打包共享，与亲友分享食物和温暖。 "吃牛肉面，先喝'头啖汤'，方知其味。"翁文雄介绍，台北牛肉面店近五千家，每家味道不同，那锅汤 底是灵魂。 为此，他坚持用当日新鲜蔬果与牛骨慢熬至少8小时，力求汤底滋味地道，"就像妈妈为孩子熬 ...

Core Insights - The event "Min-Tai Snack Culture Exchange Festival" was held in Taoyuan, Taiwan, showcasing Sha County snacks as a cultural bridge between the two sides of the Taiwan Strait [1] - The Taiwanese public has a high acceptance of Sha County snacks, with nine stores already established in Taiwan since the brand's introduction [1] - A forum during the event discussed the modernization challenges of snacks, the "recreation" of Min-Tai flavors, and the sustainable development of Sha County snacks [4] Group 1 - The festival featured six Sha County snack artisans demonstrating their skills, emphasizing the cultural significance of the snacks beyond just taste [1] - Taiwanese chef Li Wenting shared his experience of learning to make Sha County snacks, highlighting both similarities and challenges in ingredient selection and seasoning [1][2] - Suggestions for localizing Sha County snacks in Taiwan included creating instructional videos and integrating seasonal ingredients into the menu [4][5] Group 2 - The upcoming event on November 23 in Fuzhou will launch a "Two-Sides Fusion Innovation Menu," combining classic Sha County elements with popular Taiwanese dishes [5] - The collaboration aims to deepen the cultural connection between the two sides through culinary integration, showcasing the potential for future exchanges [5]