Core Viewpoint - The article reflects on the rich cultural and historical significance of Quanzhou, highlighting its evolution from a major maritime trade center to a vibrant city with deep-rooted traditions and modern developments [1][4]. Group 1: Historical Significance - Quanzhou, known as "Cizhou," was historically recognized as "the first great port in the East" during the Song and Yuan dynasties, symbolizing its importance in maritime trade [1]. - The city is celebrated for its unique blend of cultural influences, as seen in its architecture and local customs, which have evolved over centuries [2][3]. Group 2: Cultural Identity - The local cuisine, such as the thin-skinned "Yafur" pancakes and "Ginger Duck," reflects the city's rich culinary heritage, which is an integral part of its cultural identity [2]. - The traditions of the local "Xunpu women," who engage in seafood harvesting, showcase the connection between the community and the sea, emphasizing the city's maritime culture [3]. Group 3: Recent Developments - In 2021, Quanzhou was recognized as a UNESCO World Heritage site, with 22 heritage points highlighting its historical significance as a center of maritime trade along the Maritime Silk Road [4]. - The recognition has invigorated local pride and tourism, positioning Quanzhou as a key player in the global cultural landscape [4].

央视网消息：近年来，在文旅融合的大趋势下，不少地方巧妙而深入地发掘非遗文化的独特魅力。福建泉州的提线木偶就是一张很有辨识 度的城市名片。"先买戏票，再定机票"，一张小小木偶剧戏票直接带动了当地的文旅市场，仅去年在剧场就有900多场木偶剧演出，观众人数 更是超过40万人次。 这是新创排的《哪吒·绝地反击》，每一场演出都引得现场观众连连叫好。 泉州提线木偶戏是首批国家级非物质文化遗产，表演的时候，每个木偶系有16条—30余条纤细提线。演员们凭借精湛"线规"和娴熟技巧， 十指灵动，张弛有度，一场木偶剧承载了岁月的痕迹，也满足了年轻人对历史探索的渴望。 古城内的小街巷多与古城内2.5公里长的主街中山路交汇，中山路是我国仅有保存最完整的联排式骑楼建筑商业街。经保护修缮的骑楼跨 人行道而建，楼房与楼房相互连接，它们以闽南特色的红砖作为主要的建筑材料，并融合了西式的建筑风格。 "先抢戏票，再订机票"已经是许多来泉州的游客的常态，有不少游客更是拉着行李箱来到演出剧场。为了让更多游客能够欣赏到木偶戏， 泉州木偶剧团加演又加座，去年的表演收入同比增长超过60%。 活用历史建筑 "非遗+技术"点亮夜经济 木偶戏还带动了文创产品的热 ...

2025年5月28日，由中国烹饪协会、辰智大数据、CFA联合主办的【2025 年餐饮流行趋势发布会与中餐出海全国巡回私董会】·北京站圆满落幕，活动现 场，辰智大数据创始人葛建辉发布《2025年中国餐饮流行趋势发布》，盘点2025年第一季度餐饮爆品趋势，为餐饮爆品创新提供思路和方向。 01 本味主义崛起， 食材鲜味最大化释放 辰智大数据风味图谱以酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻、香辛为八大基础味型，随着餐饮风味创新不断升级，基础风味想着越来越细分化的方向发展，诞生 了众多各具特色的细分味型。 以极具成瘾性的辣味为例，2025年Q1，自带生姜辛辣的姜辣味型引领辣味菜品新潮流。姜的风味虽然辛辣、刺激，但去腥、提香效果突出，粤菜中的沙 姜猪手、闽菜中的姜母鸭、湘菜中的姜辣蛇，都是姜辣味的代表菜品。此外，姜还拥有祛湿驱风寒等功效，姜撞奶、红糖姜茶等甜品也是饮品店和甜品店 的爆款。 我国产姜的地区众多，市面上姜的品种十分丰富，老姜、沙姜、南姜、姜黄……姜不同品种的姜，给餐饮爆品创新拥有了不同的风味特色。虎头炸南姜霸 王鸡将南姜、陈皮、肉桂、八角草果等香辛料，细细研磨，调理入味，打造潮汕风味中式炸鸡。 打造爆品是餐饮企业提升业绩 ...

中国真正的吃鸭王者，不在北京，也不在南京，而是在东南沿海的福建！ 在这里，鸭子的"搭档"多得惊人——有老姜作配，就诞生了大名鼎鼎的"姜母鸭"，辛辣、甘甜有焦香；与红糟为伴，就是"红糟鸭"，皮弹肉嫩带酒香；与 本地优秀的芋头相逢最精彩，既能做出汤汁浓郁、味道厚重的槟榔芋烧鸭，又能做出"可盐可甜"、酥香可爱的芋泥香酥鸭。 福建人爱鸭子爱到一天三顿离不开。从早上开始，就有几百种方法对鸭子开刀：冬粉鸭、鸭肉粥、鸭仔面、鸭汤粉丝、鸭露拌面线。正餐的吃法更丰富， 卤鸭下酒，熏鸭待客，鸭米血糕煮火锅，各式大菜轮流登场，还总要配上一碗一年四季喝不腻的番鸭汤。 八宝酿鸭、福州鸭露、武夷山熏鸭、腌笃鸭……哪一款鸭鸭才是你的最爱？摄影/上海去哪吃（meishi388）、大伟 ——这些，都只是冰山一角。 还是来一趟福建吧，看一看闽南、闽北、闽西、闽东、闽中，不同地方对一只鸭子的料理方式。炖、卤、烤、煮、炒、蒸、煎、糟、拌、熏，制出烧鸭、 填鸭、板鸭、卤鸭、卜鸭、白切鸭、鸭露、鸭面、鸭粉、鸭粥……天差地别的丰富口味，绝对刷新你的想象力上限。 没有一只鸭子能游出闽南！ 闽南吃鸭子是很出名的。这里的人们，特别讲究吃"番鸭"。 既然叫"番鸭 ...