以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 红餐网 . 做餐饮，上红餐 ！关注我，干货多！ 烘焙赛道的"轮替周期"短暂，这次，海底捞能成吗？ 最近，海底捞旗下烘焙品牌"拾㧚耍·SCHWASUA" （下文简称"拾㧚耍"） 在杭州正式开业。 红餐网从店员处了解到，自五一开业以来，门店热度居高不下，部分热门产品在上午11点左右就已售 罄。 图片来源：小红书@碳水又贪睡 "火锅一哥"的烘焙店到底长啥样？海底捞跨界卖面包能不能成？ 海底捞跨界卖面包，面包5.8元起 拾㧚耍位于杭州西湖银泰百货1楼，主打"安心吃、放心耍"的品牌理念。 1、主打性价比，多款面包低于10元 拾㧚耍的产品定价相对亲民， 最便宜的面包仅售5.8元 ，不少消费者评价称，"价格好良心""性价比超 级高"。 大众点评显示，拾㧚耍的人均客单价在10+元，且 店内多款产品位于10元以下价位 ，如5.8元的黑麦蔓 越莓、6.8元的白芝麻海盐卷、8.8元的小熊面包以及18元5个的mini款麻薯、可颂等。 图 片来源：公众号@ 红餐网 据店员介绍， 目前门店面包产品有50余款 ，涵盖欧包、可颂、法棍、吐司等常见烘焙品类和核桃马里 奥、小熊面包等网红产品，门店还推出了 ...

文 | 红餐网 卢子言 编辑 | 王秀清 最近，海底捞旗下烘焙品牌"拾 耍·SCHWASUA"（下文简称"拾 耍"）在杭州正式开业。 红餐网从店员处了解到，自五一开业以来，门店热度居高不下，部分热门产品在上午11点左右就已售 罄。 "火锅一哥"的烘焙店到底长啥样？海底捞跨界卖面包能不能成？ 01 海底捞跨界卖面包，面包5.8元起 拾 耍位于杭州西湖银泰百货1楼，主打"安心吃、放心耍"的品牌理念。 1、主打性价比，多款面包低于10元 大众点评显示，拾 耍的人均客单价在10+元，且店内多款产品位于10元以下价位，如5.8元的黑麦蔓越 莓、6.8元的白芝麻海盐卷、8.8元的小熊面包以及18元5个的mini款麻薯、可颂等。 图片来 源：红餐网摄 据店员介绍，目前门店面包产品有50余款，涵盖欧包、可颂、法棍、吐司等常见烘焙品类和核桃马里 奥、小熊面包等网红产品，门店还推出了具有杭州特色的"西湖龙井"口味面包。 店员还透露，开业以来，拾 耍的招牌产品咖啡面包日销量较高，一天能售出超过200个，常常出现售空 待补货的情况。 蛋糕产品的价格则相对面包稍高一些，以太妃榛子奶油蛋糕为例，3.5英寸、6英寸以及8英寸三个尺寸 分别 ...

以下文章来源于新消费101 ，作者考拉是只鹿 新消费101 . 《商业评论》出品，原新零售商业评论，用深度案例、前沿观点，和你一起探索新零售的1001种可能。 作者：考拉是只鹿 | 编辑：小鱼 "谁会和钱过不去呢？ " 好文3668字 | 6分钟阅读 图源自 电影《幸福的面包》 " 下午 5 点抢 ' 剩菜盲盒 ' ，比抢演唱会门票还拼。 " 这是 " 面包脑袋 " 的 Ruby 最近生活的真实写照，甚至为此每天都按时设起了闹钟。 走进上海某网红路上的某网红烘焙店，货架上 " 日本进口面粉 "" 法国百年酵母 " 的标签与价签交 相辉映： 18 元一个海盐卷； 28 元一个贝果； 38 元一个水果挞 ……Ruby 的耳边仿佛响起了 《价格刺客狂想曲》。 网红面包的价值究竟有几许？ 曾几何时， Ruby 也沉迷于小红书上的网红烘焙店无法自拔，甚至还煞有介事地将其价值分成三个 层面：一是食物本身的价值；二是颜值带来的情绪价值；三是网红属性赋予的社交价值。 Ruby 不是一个人在战斗。 小红书上，网友们纷纷自行发起了 # 剩菜盲盒生存挑战 # ，面包成了其中的主力军： "15 元任选 5 个，开出口蘑芝士包算你赢 ...