以下文章来源于壹读 ，作者敏敏 曲玥枫 壹读 . 日常生活中的百科、文艺背后的历史，热点深处的冷知识。用轻幽默、有情趣的方式一起涨姿势、正三 观。 你发现没有，这几年美食界悄悄刮起了一阵"生"系风。 从烘焙架上的生吐司，到甜品柜里丝滑诱人的生巧，再到你手中那杯丝滑香甜的生椰拿铁…… 简单 的"生"字，摇身一变，成了新鲜、高级、独特口感的代名词。 问题来了，"生"字到底是什么意思？ 销量不俗的"生"系产品 很多人第一次接触"生"系产品，就是生椰拿铁。 2021年春天，瑞幸咖啡以生椰拿铁引爆市场：首周狂销666万杯，上市8个月创收12.6亿元，平均每 秒卖出18杯，四年累计售出12亿杯的惊人战绩。 "生椰+咖啡 \ 茶" 这一创新 带火了 "生椰潮" ， 包括库迪、古茗、奈雪、沪上阿姨等品牌纷纷跟 进，推出如生椰杨枝甘露、生椰大红袍、生椰芒芒补清凉等椰基饮品 ，且都销量不俗。比如 库迪的 生椰拿铁，根据 库迪咖啡官方微博 于2024年7月15日发布的信息， 库迪奶咖产品累计销量突破1.3 亿杯，其中生椰拿铁以超过1亿杯的单品销量卫冕奶咖人气王。 此外，古茗也推出年度咖啡新 品"Good轻椰拿铁" ， 在小红书平台 ...

中日食品经营研究会 以下文章来源于中日食品经营研究会 ，作者严伟 自2023年底起，全球可可价格暴涨逾140%，突破每吨10,000美元。背后是西非主产区气候异常致产 量锐减；加纳等地供应链受汇率与债务影响陷入混乱；疫后欧美消费复苏叠加资本投机加剧价格失控。 明治推出两款全新"生巧"产品，用技术创新破局可可危机 当原料成本持续攀升、传统消费场景日趋饱和时，明治选择以"技术为杠杆"，撬动整个产品结构与市场 格局的再定义。而这背后的核心逻辑是：将巧克力从一种"被动适应市场"的甜品，转化为可"主动引导 消费趋势"的高感官工业品。 今年，明治推出了两款具有里程碑意义的创新产品——"琥珀甘纳许"（日语：琥珀ガナッシュ）与"柔 滑牛奶生巧克力瞬间"（日语：生のときしっとりミルク)，它们的意义不仅在于配方新、口感新、场景 新，更在于：背后的研发体系、制造工艺、供应链配套，都隐含着明治长达数年的底层技术积累与产业 认知。 国际市场可可价格变化 图片来源：Trading Economics 日本高度依赖进口，其中七成原料来自非洲，使其巧克力产业链承压巨大。面对这场结构性冲击，各大 企业面临"原料失控+消费焦虑"的双重挑战。 但 ...

在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！ 2025中国烘焙新品发布周 5月19日-5月22日 东京烘焙职业人每周准时摘取烘焙行业最重要的、最有价值的新品信息、品牌资讯，行业热文和海 外信息，一切你想知道的，都在这里。 Bakery China 3馆F61金城制冷展位 即将盛大举行！ 本文介绍的孟文食品 也将会作为演示嘉宾品牌出席 和观众们一起现场演示与互动！ 1、 麦吉士Mage's【胡萝卜A2高钙吐司】 2、米旗【520心动蛋糕】 3、好！面包【新款蒜香芝士香肠吐司】 4、红跑车蛋糕hpcbakery【凤梨大满贯】 5、入口刚好【布里奥斯】 详情回顾： 超燃的！2025中国烘焙新品发布周：18+知名企业现场发布50+新品、13大板块全产业链共同书 写"人气爆品"的新公式！ 现场同步发布的 2025中国烘焙新品发布周产品手册 包含13大板块数百新品案例库 数量有限，先到先得 职业人们可以提前扫码填写资料 预约现场领取！ 6、子情贝诺【520甜蜜蛋糕】 7、潘祥记【上汤鲍鱼粽/上汤黑松露粽】 8、麦果优品【520爱的宣言】 9、意诺Uknow【520蛋糕】 10、 莱噢【岩烧榴莲面包】 11、JUST HOT【花 ...

站在巨人肩膀上，以创新打造活力，靠品质抓住消费者。 今年秋冬季，大多数咖啡品牌开店降速，肯悦咖啡是行业压力下的一个少见的、积极的身影。据壹览商 业，23 个连锁咖啡品牌 9 月新开门店数同比下降 32.13%。而从窄门餐眼统计的全国咖啡门店数量来看， 现存门店总数从 5 月的 20 万家降至 9 月的 19.1 万家，整体开店速度赶不上闭店速度。 在这样的背景下，近日肯悦咖啡开出了第 500 家店。百胜中国 CEO 屈翠容专门在财报电话会上提到，开 业当天，肯悦咖啡带动肯德基餐厅的整体咖啡销售杯数增加约 30%。 从 2023 年 11 月杭州首店挂牌，2024 年 3 月开始大规模推广，不到一年就推出了 500 家，可见肯德基的 "野心" 不仅仅是孵化一个咖啡品牌，而是复刻自己的成功。 尽管体量还小，但从 "吮指原味鸡拿铁" 的出圈热度到辐射各线城市的门店的快速扩张，让很多人看到了 肯悦咖啡独特的思路和势能——站在巨人的肩膀上的模式，背靠肯德基万店储备，让万店成为预期内的结 果；独具特色的创新培养出品牌心智，产品风格越来越清晰。 与此同时，肯悦咖啡也在环保的道路上走在行业前列，从 10 月开始，肯悦咖啡已经 ...