端午假期即将来临，期间少不了外出就餐，餐饮企业自然要抓住这波流量，5月29日，多家餐厅假期期间预订火爆，尤其是景区门店，端午节当天的包厢和 散台早已订完。今年的端午节"偶遇"儿童节，亲子消费自然成为假期的重头戏，推出联名等活动，有餐饮企业预测家庭客群占比将达35%以上，亲子家庭客 单价较平日提升30%。在业内人士看来，小长假是餐饮消费的有力推手，尤其是在今年双节叠加的背景下，更加有助于餐饮企业增加营收并获得更多家庭客 群认可，但餐饮企业在节假日等高峰期间更应在保障食品安全的基础上，不断提升消费体验。 老字号包厢预订火热 为顺应今年假期期间的消费趋势，不少餐厅都将家庭客群列入主要服务目标。方砖厂69号炸酱面相关负责人告诉北京商报记者，结合2024年端午餐饮消费同 比增长7.4%的趋势，预计方砖厂门店客流将提升15%—20%，套餐销量增长40%以上。叠加儿童节家庭消费爆发力，预计其家庭客群占比达35%以上，亲子 家庭客单价较平日提升30%。北京胡大饭馆运营总监张胜滔表示，进入5月，簋街的消费旺季也正式开启。5月中旬开启的"簋街不夜节"，加上端午节和儿童 节，预计3天假期胡大饭馆各店客流总量将超过23000人次。 ...