▌郭德诚 过去，我的早餐，一直都在牛肉汤馆。老板见我，相视一笑，溜着锅边，舀点肥汤，然后，再加一份 肉。一碗肥汤，两份肉，一盘金丝饼，吃完打个饱嗝儿，一上午都舒舒坦坦的。最近不行了，被管制 了。妻子说，我肚子上像扣着一口锅，再这么吃下去，连鞋带都系不了了。还给我定了个减肥食谱：一 块儿鸡肉，卤制的，丸子大小。下来就是生菜、番茄、紫甘蓝什么的，而且都是凉拌的。最让我心跳 的，是那块水煮红薯。 我一看到红薯，胃里就冒酸水儿。早些年，粮食定量供应，杂粮多是红薯。蒸红薯、煮红薯、烤红薯、 红薯馍、红薯面条儿……进口是甜的，入胃是酸的，吃得人只想吐。看到红薯，有点儿条件反射。妻子 说那就换成玉米棒吧。哎，还是老相识，只不过现在玉米的长相秀气多了。过去我吃的那种叫"大马 牙"，又大又黄，质地硬，产量高，吃到嘴里，粗粝拉嘴、拉嗓子。为了便于食用，当时生产一种机 器，用高温、高压的方式，把大马牙粉压制成面条。面条刚从机器里挤出来，冒着热气，金灿灿，硬撅 撅的，被称作"钢丝面"。它刚性十足，进肚后撑着肚皮不得劲儿，得隔一顿吃一回，不敢连着吃。如今 这玉米，确实糯得多了，妻子说这是糯玉米。 吃饭这事儿到今天，是越来越简单了，还是 ...