"一套商用全自动咖啡机的采购成本为2万-5万元,远低于专业咖啡店动辄十几万元的设备投入。操作也 简便,普通餐厅员工经过短期培训即可上手制作。"李先生说,以美式咖啡为例,单杯咖啡的成本可控制在3 元以内,"即便以8-10元的亲民价格出售,仍能保持可观的利润空间"。 记者 管悦 济南报道 记者梳理发现,近年来,随着消费者需求不断提升,餐饮行业的跨界尝试屡见不鲜。不少品牌通过"咖啡 +"模式拓展新品类或进入新赛道,试图寻找新的增长点。 除快餐品牌外,鲍师傅、好利来、原麦山丘等烘焙品牌也都盯上了咖啡这门生意,打造"烘焙+咖啡"的黄金 组合,以提升客单价与消费频次。 事实上,餐饮品牌之所以争相布局咖啡业务,其根本驱动力在于国内咖啡市场展现出的巨大增长潜力与发 展空间。与之形成鲜明对比的是,快餐市场虽然规模庞大,但增速相对平缓。有数据显示,2024年中国快餐 市场规模为13300亿元,预计到2029年将增长至19644亿元,复合年增长率约为8.1%。 此外,从成本上来看,在济南从事咖啡品牌投资多年的业内人士李先生告诉记者,快餐品牌使用的多为全自 动咖啡机和商业咖啡豆,在保证基本品质的同时,能有效控制运营成本。 热闹之下, ...

齐鲁晚报·齐鲁壹点 管悦 近日，继超意兴快餐推出咖啡相关产品后，亮亮拉面也上新了咖啡品类，引发消费者热议。如今，打 造"咖啡+"复合型餐饮消费模式，丰富产品线，正逐渐成为多个餐饮品牌的新出路。热闹之下，"咖啡 +"模式能否成为餐饮转型"良方"？ 继超意兴之后 亮亮拉面也卖起咖啡 7月21日，记者在亮亮拉面千佛山店看到，收银台旁摆放着一台咖啡机，提供美式和拿铁两款现制咖啡 饮品。这种"咖啡+猪肘拉面"的新鲜组合，打破了人们对传统快餐的固有印象。正值午间，不少年轻消 费者在享用拉面的同时，手边还放着一杯咖啡。 "给老顾客提供的福利，可以用积分来兑换。"提及拓展咖啡品类一事，亮亮拉面创始人罗亮介绍，为了 提高消费者新鲜感，在以往的拉面、肉食和凉菜等积分兑换清单上，增加了咖啡品类，"千佛山店周边 景区、高校和办公地比较多，也可以借此拓展部分年轻消费客群"。 "这家门店紧邻企业工厂，原本工厂给员工的内部福利饮品；一天能卖上百杯，没想到受到这么多消费 者关注。"该门店相关负责人表示，咖啡在试点阶段，后续大力推广还在考虑中，计划出品超意兴咖啡 的专属包装设计。 记者注意到，超意兴、亮亮拉面等传统餐饮店的顾客群体年龄层偏大， ...