开栏语：7月4-6 日，"疆品南下 粤品北上"广东 食品走进新疆 （伊犁）专场推 介活动将在2025 中亚（霍尔果 斯）商品贸易博 览会期间举办。 再度北上，广东 又将带去哪些惊 喜好物？即日 从早茶桌到中亚 宴，米面藏着岭 南待客礼｜行李 箱里的广东手信 ③_南方+_南方 plus 起，南方农村报 推出"行李箱里 的广东手信"策 划，让我们跟着 广东手信，一起 北上新疆。 风掠过岭南大 地，裹挟着米面 的香，正悄悄钻 进前往新疆的行 李箱。这一次， 广东米面将跨越 万水千山，带着 岭南农耕文明， 向中亚讲述关于 味道的岭南故 事。 而不黏腻，带着 独特清甜。蒸熟 后，饭粒间泛着 琥珀光泽，即便 不配菜肴，也能 尝出风土的馈 赠。 吴秒衡 摄。 广东的面，有市 井烟火的韧性。 竹升面是广式面 食的代表之一， 以竹升打面工艺 制成，配上鲜美 的汤头和云吞， 便是一碗地道的 广式云吞面。面 条细如发丝却韧 劲十足，入沸水 不糊，吸饱大地 鱼与虾子熬制的 汤底，每一口都 能听见爽脆声 响。 广东的粉，是早 茶餐桌的担当。 沙河粉以大米为 原料，将米浆蒸 制成薄如蝉翼的 粉皮，再切成条 状，可炒可汤， 米香与油香在齿 ...

每当人们谈到广东，总有一个绕不开的话题——粤菜。在这个美食天堂里，藏着无数让人念念不忘的老味道。位于珠三角的江门和地处粤西腹地的茂 名，除了经典的菜肴，"新""鲜"的味道同样无处不在：冬瓜盅以瓜煮鲜，清热滋补；沙虫粥在米粒之间，熬出咸鲜；杨桃鸭以水果入馔，酸甜适口…… 三餐烟火暖，四季皆安然。央视大型美食文旅节目《三餐四季》广东篇，带你在岭南大地，感受百味相逢的人间烟火。 从"中国侨都"江门到"滨海绿城"茂名，一场充满自然与人文风情的味觉盛宴即将开启。节目将于今天20:00档登陆CCTV-1央视综合频道，主持人撒贝 宁、王嘉宁携手文艺嘉宾钟丽缇、俞灏明，文化嘉宾陈立、林卫辉组成寻味团，在琳琅满目的美食中穿梭，感受最地道的岭南饮食文化。 冬瓜盅： 以瓜为盅，鲜美留存 冬瓜水、冬瓜茶、冬瓜汤……中国人总能将冬瓜琢磨出新花样。在江门，青皮大瓜不单是盘中菜，当地人用一双巧手赋予了它新的职责——锁住鲜美。 中央广播电视总台 冬瓜削去首尾，掏空内瓤后，依次将青头鸭、排骨切块，与淡菜、瑶柱等食材一同填进瓜腹。加入清水，隔水焖煮约45分钟，冬瓜逐渐吸收肉鲜变得软 糯，清新的原汁也浸入汤中。一口喝下，清味醇正；撒盐点睛，激发肉 ...