反季节蔬菜是指通过现代科技手段调控生长条件，使果蔬成熟期偏离传统时令，实现全年供应的农产品。一般来说，反季蔬菜分为外地种植、 应急储备、反季栽培三大类。 外地种植顾名思义，是基于地理概念的"反季节"蔬菜，某种蔬菜在某地反季节，在另一地却可能正当时。比如冬季的"南菜北运"，就主要得益 于交通便利与物流发达。应急储备主要基于保鲜技术，夏天应季蔬菜通过保鲜技术保存到冬天再投放市场，从而保证常年供应。反季栽培，是 指通过大棚种植的反季蔬菜，也是传闻主要针对的类型。 中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李衍素介绍，在日光温室里面，在深冬季节可以生产出来新鲜的西红柿、黄瓜。植物的生长需要温、 光、水、肥、气，人为地给它创造一个环境、创造一个设施，在日光温室里面，在塑料大棚里，给它提供适宜它生长的温度、光照、水分、肥 料等，它就可以很好地生长。 反季节蔬菜吃了等于白吃？谣言！ 有的传闻说，冬天买到的反季西红柿总觉得味道不如夏天浓郁，大棚里的黄瓜似乎也少了那份清甜的香气。以至于就有人说"反季节蔬菜没营 养，吃了等于白吃"。口感差异是否等于没营养？ 李衍素表示，冬季，设施蔬菜在生产过程中，为了便于长途运输，很多蔬菜的耐储运品质要 ...