在竞争激烈的刀剪市场，一项数据尤为引人注目：百年厨刀品牌王麻子的厨师专用刀，稳居全网销量榜首，其 厨刀品类累计销量已突破3亿把。2025年，王麻子更进一步被行业权威认证，荣膺"中餐厨艺世界锦标赛"比赛 唯一指定刀具品牌。这是市场和专业餐饮的双重认可。一个拥有374年历史的中华老字号，为何能在要求极为 严苛的专业厨房领域，赢得如此广泛的信赖与口碑？这份成功并非偶然，是王麻子系统化解决专业痛点的必然 结果。 匠心工艺：百年非遗与现代科技深度融合 在专业后厨，刀具是厨师最信赖的专业伙伴，它的锋利、耐用、稳定与手感关乎每一次出品的效率与质感。王 麻子能深受专业后厨的青睐，根基在于其将传承数百年的59道非遗锻造工序，与前沿材料科技进行深度融合。 核心的 "冰锻淬火工艺"，通过超高温锻打后实施急速超低温冷却，极大提升钢材的硬度、韧性及抗腐蚀性，官 方数据显示由该工艺锻造的刀身耐用度可提升340%。这直接解决了厨师对刀具"易钝、易崩口"的核心焦虑。同 时，王麻子产品广泛应用符合欧盟食品接触标准的钢材，并在部分系列中采用中科院专利抗菌钢，将后厨的卫 生安全标准提升到全新高度。此外，人体工学设计的刀柄与精准的重量平衡，也确保了 ...

展会期间，王麻子展台凭借"智感国潮"设计，吸引了酒店集团采购负责人、连锁餐饮管理者、资深厨师长等大 批专业观众到场洽谈合作，现场交流氛围热烈。 展台上，王麻子厨刀家族阵容亮眼：既有斩获国际顶级设计奖项的"子、寅、辰、申"四大系列，也有爆款专业 厨师刀、家用厨刀及覆盖全餐饮场景的厨房杂件，还有采用中科院专利抗菌钢材、冰锻淬火技术的精研新品。 作为中餐厨艺世界锦标赛比赛唯一指定刀具品牌，其产品展现的出色性能，刷新了专业观众对老字号品牌的传 统认知。 此次参展，王麻子以硬核实力凸显"专业餐饮全场景厨具解决方案服务商"的定位。这个拥有374年历史的中华 老字号，以"非遗工艺+现代材料科学+人体工学设计"三维模式驱动产品升级，构建起覆盖餐饮作业全流程的产 品矩阵，精准破解行业实际痛点，为餐饮经营者提供有力支撑。 为期三天的第 31 届广州酒店用品展览会于广州琶洲圆满落幕。作为亚洲规模领先、极具行业影响力的盛会， 本届展会是洞察酒店餐饮业发展趋势、链接全球优质供应链的重要平台。 展会期间，三百年中华老字号王麻子以 "百年厨刀 智切未来" 为主题，打造 "智感国潮" 中式展台，携全明星产 品阵容重磅亮相，展位客流络绎不绝， ...

2025 年 12 月 ，亚洲酒店餐饮行业将迎来重要展会 —— 第 31 届广州酒店用品展。该展会将在广州琶洲 展馆举办，12月18日至20日，为期3天。行业盛会必将汇聚全球顶尖品牌与专业买家，为供需双方搭建 交流对接平台。 值得关注的是，拥有 374 年历史的中华老字号、百年厨刀专业品牌 "王麻子"，将亮相 本届展会。据了解，经过两年的专业技术沉淀与全球市场布局，此次王麻子再度参与国际酒店用品展， 将在展会上展示品牌最新产品，进一步拓展餐饮领域的合作空间。 时隔两年再次登陆广州酒店用品展，对王麻子而言，这不仅是一次展会亮相，更是品牌向行业与消费者 呈现升级新貌的重要契机。作为拥有 374 年历史的中华老字号，过去两年里，王麻子始终在探索 "传统 品牌" 的新可能 ——从大家记忆中 "货真价实" 的匠心符号，全力向更适配专业需求的厨具解决方案提 供者升级，每一步都凝聚着对品质的坚守与对创新的追求。 在专业领域，王麻子的匠心传承已收获了实实在在的认可：从厨师专用刀全网销量第一，厨刀品类累计 热销3亿把到成为中餐厨艺世锦赛官方唯一指定刀具品牌，这是行业和市场对品牌专业实力的双重肯 定，更是锐意创新的动力；在产品创 ...

Core Insights - Fujian Province's Zherong County is renowned as "the hometown of knives and scissors," with local artisans utilizing unique techniques to produce over 300 million scissors annually [1][2] - The collaboration between Fujian Mobile and Zherong's scissor manufacturers focuses on integrating 5G, AI, and big data to create a digital workshop for the scissor industry, enhancing production efficiency and safety [1][2] Industry Overview - The traditional scissor manufacturing process relies heavily on manual labor, with over 50% of the processes being manual, leading to high labor intensity and quality variability [1] - The introduction of a 5G private network allows for real-time monitoring of equipment status and production data, facilitating comprehensive data management and predictive maintenance [1] Technological Advancements - Automation is being advanced through the use of digital electric spark machines and automatic welding machines, which reduce human error and labor intensity, aiming for zero safety risks [1] - The implementation of a fully automated production line at Zhengrong Hardware Company showcases the use of advanced robotics and programmable logic controllers (PLC) for efficient production [2] Cultural Heritage and Future Prospects - Zherong's scissor-making techniques are recognized as a provincial intangible cultural heritage, with digital technology enabling the preservation and analysis of these traditional skills [2] - Digital twin technology allows young artisans to practice traditional techniques in a virtual environment, shortening the learning curve and revitalizing ancient craftsmanship [2]