证券研究报告 | 北交所定期报告 | | --- | hyzqdatemark 2025 年 06 月 09 日 证券分析师 赵昊 SAC：S1350524110004 zhaohao@huayuanstock.com 王宇璇 SAC：S1350525050003 wangyuxuan@huayuanstock.com 蛋品工业化浪潮不断推进，关注北交所蛋品加工企业欧福蛋业 ——北交所消费服务产业跟踪第十七期（20250609） 投资要点： 请务必仔细阅读正文之后的评级说明和重要声明 联系人 兼具"质"与"价"的鸡蛋蛋白，下游应用加速渗透。鸡蛋蛋白质因其氨基酸组成 与人体需求高度匹配，消化率（98%）与生物利用率（94%）在常见食物中均位居 前列，被称为"完美蛋白质模式"。然而，我国蛋品加工行业的发展尚处早期，目 前鸡蛋加工比例仅为 5%-7%，远低于日本（50%）和美国（33%）等发达国家，这 预示着未来较大的市场增长空间。在下游食品工业化、餐饮连锁化进程加速的驱动 下，我国蛋制品市场规模已从 2011 年稳步增长至 2021 年，复合增速达 11.8%，其 中更适用于 B 端应用的蛋液是核心驱动品类，复合 ...

内容概要：蛋制品指以鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的产品。自改革开放以来，随 着国民经济加速发展，消费者需求日益多样化，叠加消费者蛋制品消费观念转变，以及烘焙业中央厨房 加工模式的发展需要，传统的蛋制品无法满足市场日益多样化的产品消费需求，在此背景下，蛋液、蛋 粉等现代蛋制品生产消费量逐渐增长，加速推动我国蛋制品加工产业成长、发展。据统计，2024年我国 蛋制品行业规模已从2020年的397.43亿元增长至515.43亿元。 相关上市企业：艾格生物（837838）；荣达禽业（834797）；欧福蛋业（839371）等 从产业链分析，蛋制品行业产业链上游为蛋禽养殖及原材料供应环节，主要是鸡、鸭、鹅等家禽养殖厂 商提供的鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等蛋产品，以及相关企业提供的盐、糖、酒、塑料袋、陶瓷罐、 烘干机等其他原材料及设备。产业链中游为蛋制品加工生产环节，代表厂商有欧福蛋业、荣达禽业、艾 格生物等。产业链下游为蛋制品消费环节，即通过农贸市场、商超、电商平台等销售渠道，将蛋制品提 供给烘焙、餐饮等食品加厂商以及个人/家庭消费用户，实现产业链整体变现。 相关企业：金翼食品（吉林）股份有限公司；大连绿 ...