中国商报（记者 贺阳）今年五一假期，消费市场繁荣活跃，其中餐饮行业表现亮眼。商务部商务大数据监测显示，假期全国重点零售和餐饮企业销售额同 比增长6.3%，全国重点监测餐饮企业销售额同比增长8.7%。 多家连锁餐饮负责人表示，今年五一假期"文旅流量"变"餐饮增量"，翻台率突破10轮是普遍现象，多家餐厅在假期迎来了"泼天客流"。得益于假期高涨的消 费信心，多家品牌正加速布局开店。 餐饮消费人气十足 今年五一假期，出游热度空前，消费活力持续升温。湘菜品牌费大厨5月1日当天在成都春熙路IFS开出成都首店，开餐1分钟等位桌数即超150桌，等位时长 超3小时，折射出餐饮消费的超高人气。 五一假期，消费者外出就餐意愿强烈。（中国商报记者 贺阳/摄） 连日来，北京、上海、广州、深圳、长沙的多家费大厨门店，上午11点刚开餐，店门口就已排满了前来取号的顾客。用餐高峰期一号难求，多个热门商圈门 店同时段取号等位人数均在数百桌，以长沙五一商圈为例，黄兴广场店、解放西店、坡子街店等多门店全天取号超4000人，单店一天卖出近800份辣椒炒 肉。 "我们在保证传统湘菜口感的同时，通过改进烹饪手法、提高食材标准来不断满足消费者对健康饮食的追 ...

湊湊方面表示，新品延续了湊湊"三星价格五星享受"的价值主张，通过打造独特的产品体验，在餐饮行 业激烈竞争中持续赢得消费者认可。数据显示，湊湊假期期间包间使用率为饱和状态，其中配备"奔驰 锅"的包间服务尤其受到家庭及团体客群欢迎。 记者从港股上市公司呷哺集团获悉，5月1日至5日，呷哺呷哺整体营收同比增长18.85%，北京核心商圈 门店增长超31%，新开北京定慧里门店单日营业额突破5万元。旗下品牌湊湊火锅同步发力，茶香锅 底、限定海鲜新品及包间服务拉动消费升级，旅游城市与一线近郊门店表现尤为突出，印证假日消费半 径扩大趋势。 从区域表现来看，山东、珠海、太原等旅游城市门店业绩表现突出，而北京、上海等一线城市消费呈现 新趋势——消费者更倾向前往近郊门店就餐，导致传统市区门店客流量受到一定影响，这一现象反映出 假日消费半径扩大的新特征。 具体来看，"五一"假期期间，呷哺呷哺通过产品服务及特色营销活动实现营收显著增长。数据显示，今 年5月1日至5月5日整体营收比2024年增长18.85%，其中"呷哺礼品卡"销售额达1886.5万元，显示出餐饮 消费市场活力。 在餐饮消费市场持续复苏的背景下，呷哺呷哺门店也迎来稳健扩张。 ...