中国商报（记者 贺阳）今年五一假期，消费市场繁荣活跃，其中餐饮行业表现亮眼。商务部商务大数据监测显示，假期全国重点零售和餐饮企业销售额同 比增长6.3%，全国重点监测餐饮企业销售额同比增长8.7%。 多家连锁餐饮负责人表示，今年五一假期"文旅流量"变"餐饮增量"，翻台率突破10轮是普遍现象，多家餐厅在假期迎来了"泼天客流"。得益于假期高涨的消 费信心，多家品牌正加速布局开店。 餐饮消费人气十足 今年五一假期，出游热度空前，消费活力持续升温。湘菜品牌费大厨5月1日当天在成都春熙路IFS开出成都首店，开餐1分钟等位桌数即超150桌，等位时长 超3小时，折射出餐饮消费的超高人气。 五一假期，消费者外出就餐意愿强烈。（中国商报记者 贺阳/摄） 连日来，北京、上海、广州、深圳、长沙的多家费大厨门店，上午11点刚开餐，店门口就已排满了前来取号的顾客。用餐高峰期一号难求，多个热门商圈门 店同时段取号等位人数均在数百桌，以长沙五一商圈为例，黄兴广场店、解放西店、坡子街店等多门店全天取号超4000人，单店一天卖出近800份辣椒炒 肉。 "我们在保证传统湘菜口感的同时，通过改进烹饪手法、提高食材标准来不断满足消费者对健康饮食的追 ...