战略转型与未来挑战：创新与合规的平衡术 2024年，百胜中国以113亿美元的总营收刷新历史纪录，同比增长3%，其中餐厅收入贡献了106.51亿美 元，约占比94%，成为核心收入来源。旗舰品牌肯德基以85亿美元收入，为总营收贡献75%持续领跑， 同比增长3%；必胜客则以22.6亿美元收入实现个位数增长，显示出品牌复苏迹象。然而，这一增长高 度依赖门店扩张——全年净新增1751家门店，平均每天净新增近5家，总门店数达1.64万家，覆盖全国 2200多个城镇。值得警惕的是，同店销售额全年下降3%，肯德基和必胜客客单价分别下滑4%、10%， 反映出单店盈利能力承压。这种"以量补价"的增长模式，在消费疲软的市场环境下可持续性存疑。 尽管核心经营利润同比增长12%至11.9亿美元，但品牌间表现显著分化。肯德基经营利润率同比下降0.8 个百分点至16.9%，主要受早餐、咖啡等高性价比产品占比提升及人力成本上涨拖累；必胜客则通过菜 单结构调整和"WOW店"模式优化，利润率逆势提升0.2个百分点至12%。第四季度成本控制成效显现， 食品成本占比下降0.5个百分点，薪资支出占比降低0.8个百分点，推动当季餐厅利润率同比提升1.6 ...

百胜中国屈翠容：深度消费者洞察+人工智能技术辅助 实现品牌创新发展之路 "即便以5%的增速计算，中国每年新增经济规模仍超过9000亿美元，相当于越南GDP的两倍，而这仅仅是中国经济的新增部分。"3月25日，百胜中国首席执行官屈翠容应邀参加 了"2025年汇丰全球投资峰会"，围绕中国市场的增长韧性、企业发展及AI技术赋能等行业焦点议题发表了深度见解。 对于中国市场的发展潜力，屈翠容认为，中国市场依然极其庞大，竞争也非常激烈，来自国际品牌和本土品牌的竞争都在加剧。要想取得成功，企业需要具备抵御波动的运营效 率和对消费者需求的深刻理解，以推动持续创新的高质量发展。 屈翠容特别提到，过去两到三年中国的消费者有一个特别的变化——现在的年轻人在实体和虚拟世界中越来越重视情感价值。要赢得消费者，不仅需要在实体世界中提供"好吃好 玩"的产品，还需要创造为他们提供情绪价值的产品。 她以 2024年肯德基的爆品"原味鸡汉堡"举例，通过将经典产品"吮指原味鸡"去骨后，与消费者童年记忆中的黄金搭档"土豆 泥"创新结合，唤醒了消费者"原味鸡蘸土豆泥"的童年用餐回忆，看似简单的产品元素组合背后却是基于深度消费者洞察的情绪价值设计。 De ...