以下文章来源于底线思维 ，作者北方朔风 底线思维 . 观察者网时评专栏 本文来自微信公众号： 底线思维 ，作者：北方朔风，题图来自：视觉中国 7月17日，特朗普宣布将和可口可乐公司协商，把美国的可乐配方之中的玉米糖浆，换成蔗糖。消息 传出之后，有人觉得这只是特朗普的爱好，但结合特朗普及其团队之前的发言与各方反应来说，他可 不是因为自己爱喝可乐才这么表态的，背后有复杂的政治目的。 美国可乐配方之中使用的玉米糖浆，是玉米淀粉经过酶分解之后的产物，主要成分是葡萄糖和果糖。 这类玉米糖浆的准确叫法应该是高果糖玉米糖浆，美国市场销售的产品常见的有两种，HFCS42和 HFCS55，这里的数字代表的是果糖的含量。软饮料的生产，一般来说使用HFSC55更多，也就是含 有55%的果糖，口感上这种糖浆比蔗糖更甜。 这类玉米糖浆的大规模生产，是从上世纪70年代开始的。1965年，日本科学家从酵母菌提取出了一 种可以用于玉米糖浆的酶，而克林顿玉米加工公司购买了这个酶的使用权，开始了大规模玉米糖浆的 生产；这里的"克林顿"是爱荷华州城市的名字，不是某位前总统的名字。 而之所以玉米糖浆在美国市场得以广泛使用，原因非常简单，就是便宜。而 ...

Group 1 - Coca-Cola has agreed to use real cane sugar in its cola beverages sold in the U.S., as announced by President Trump [1] - Currently, Coca-Cola sells a version of its cola made with cane sugar in Mexico, but it has not confirmed whether all U.S. beverages will switch to cane sugar [1] - The original Coca-Cola sold in the U.S. uses high fructose corn syrup, which is derived from corn and is widely used due to its stability, lower cost, and higher sweetness [1] Group 2 - According to the USDA, cane sugar is expected to account for about 30% of domestic sugar supply in the 2025-2026 period, with the remainder coming from beet sugar and imports [2] - Following the announcement, shares of corn syrup manufacturer Archer-Daniels-Midland (ADM) fell by as much as 8% in after-hours trading, while Coca-Cola's stock remained relatively unchanged [2] - The president of the American Corn Refiners Association criticized the move to replace high fructose corn syrup with cane sugar, arguing it could lead to job losses in the U.S. food manufacturing sector and increased imports of foreign sugar without nutritional benefits [2]

撰文丨王聪 编辑丨王多鱼 排版丨水成文 果糖 （Fructose） ，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，也是饮食中仅次于葡萄糖的第二丰富的糖类。果糖具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此一 度被认为是"健康糖"，被广泛添加到饮料和食品中，以提升口感。例如大家经常喝的 奶茶 等饮料中加的糖，就以果糖为主。 在过去 50 年里，果糖的消费量大幅增加，主要是由于 高果糖玉米糖浆 被广泛用作饮料和超加工食品的甜味剂。过量摄入果糖与肥胖、糖尿病和脂肪肝等代谢性 疾病发生密切相关，还有研究显示，过量摄入果糖可能增加结直肠癌等癌症发病风险。此外，还有一些研究显示， 过量摄入果糖还与 焦虑症 有关，尤其是在青 少年中。 2025 年 6 月 11 日，纪念斯隆凯特琳癌症中心 Justin Perry 团队 （ Zhaoquan Wang 为第一作者） 在国际顶尖学术期刊 Nature 上发表了题为 ： Early life high fructose impairs microglial phagocytosis and neurodevelopment 的研究论文。 在哺乳动物和人类中， 小胶质细胞 （ microgl ...