以下文章来源于凤凰网财经 ，作者公司研究院 凤凰网财经 . 你好，我们是凤凰网财经，全球华人都在看的财经公众号，传播最有价值的财经报道，你值得关注！欢 迎访问：http://finance.ifeng.com/ 本文来自微信公众号： 凤凰网财经 ，作者：公司研究院 近日，主打"长寿乡养生面"定位的和府捞面因"只有面是现煮"的质疑冲上热搜，引发全网对其餐品制 作模式的热议。 在这场争议中，它被称为"面条界的钟薛高"——同样以高端营销为卖点，同样以不菲价格瞄准都市中 产，却也因产品实际价值与宣传形象间的巨大反差，陷入"背刺中产"的舆论漩涡。 一边是和府捞面长期标榜的"长寿乡好食材""草本慢熬""匠心制作"理念，一边是消费者曝光的"后厨 堆满塑料袋""拆包复热即出餐"的实际体验，高端客单价与预制化操作的强烈反差，在社交平台引发 全网热议。 这场争议的背后，不仅是消费者对"性价比"与"知情权"的双重诉求，更折射出这个曾获腾讯、阿里等 资本青睐、估值一度达70亿元的连锁品牌，在扩张遇阻、IPO停滞的发展困境下，面临的标准化与体 验感、高端定位与市场接受度的深层矛盾。 和府捞面深陷预制菜风波 多位消费者反映，"客单价在三 ...

一边是 和府捞面 长期标榜的"长寿乡好食材""草本慢熬""匠心制作"理念，一边是消费者曝光的"后厨堆满塑料袋""拆包复热即出餐"的实际体验，高端客单 价与预制化操作的强烈反差，在社交平台引发全网热议。 这场争议的背后，不仅是消费者对"性价比"与"知情权"的双重诉求，更折射出这个曾获腾讯、阿里等资本青睐、估值一度达70亿元的连锁品牌，在扩张遇 阻、IPO停滞的发展困境下，面临的标准化与体验感、高端定位与市场接受度的深层矛盾。 01 和府捞面深陷预制菜风波 多位消费者反映，"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋"。这与品牌宣传 的"养生熬汤""匠心制作"形成鲜明反差。 凤凰网财经《公司研究院》 资料显示，其门店主要集中在一线及新一线城市，上海、江苏、北京等地门店数量位居前列，超50%布局于核心商圈，高端场景定位与预制复热操作的矛 盾，在社交平台上引发大量吐槽。 近日，主打"长寿乡 养生面"定位的和府捞面因"只有面是现煮"的质疑冲上热搜，引发全网对其餐品制作模式的热议。 在这场争议中，它被称为"面条界的钟薛高"——同样以高端营销为卖点，同样以不菲价 ...

文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾 和府捞面因为预制争议登上热搜。有消费者吐槽称， "后厨全是白花花的塑料袋，瞬间破 防。"面对质疑，和府捞面客服表示， 根据国家有关规定， 餐品由中央厨房出品，不属预 制菜。 和府捞面客服的说 法与 2024年六部门联合印发的 通知文件对预制菜的定义和范围 一致 。有专家分析观点认为， 和府捞面的情况与之前西贝遇到的问题相似 ， 引起 消费者 争议 的核心是高价定位与消费者新鲜制作预期的错配。 这场争议背后 ， 和府捞面的经营压力 也引人关注 。作为曾获腾讯投资等机构青睐的网红 面馆， 和府捞面 2020 至 2022年累计亏损7亿元 。 尽管品牌宣称 2023年扭亏为盈，但 门店扩张远未达预期 ， 创始人曾目标 2026年开店超2000家，而截至2025年 12月中旬 ，实际在营门店仅 583家。 最贵一碗面 49元！ 回应：不属预制菜 据媒体报道，近日 有多位消费者反映 "客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋 装，相当于花高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋" 。 有消费者吐槽称， 自己特意为避开预制菜选择了主打 "养生面"概念的和府捞面，却在就餐 时看到 ...

和府捞面因为预制争议登上热搜。有消费者吐槽称，"后厨全是白花花的塑料袋，瞬间破防。"面对质 疑，和府捞面客服表示，根据国家有关规定，餐品由中央厨房出品，不属预制菜。 文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾 和府捞面客服的说法与2024年六部门联合印发的通知文件对预制菜的定义和范围一致。有专家分析观点 认为，和府捞面的情况与之前西贝遇到的问题相似，引起消费者争议的核心是高价定位与消费者新鲜制 作预期的错配。 这场争议背后，和府捞面的经营压力也引人关注。作为曾获腾讯投资等机构青睐的网红面馆，和府捞面 2020至2022年累计亏损7亿元。尽管品牌宣称2023年扭亏为盈，但门店扩张远未达预期，创始人曾目标 2026年开店超2000家，而截至2025年12月中旬，实际在营门店仅583家。 最贵一碗面49元！回应：不属预制菜 据媒体报道，近日有多位消费者反映"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花 高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋"。 有消费者吐槽称，自己特意为避开预制菜选择了主打"养生面"概念的和府捞面，却在就餐时看到后厨员 工熟练撕开袋装调料包，将浓稠的褐色汤料挤入碗中，再浇上滚烫热水，自己 ...

（来源：今晚报） #和府捞面 预制#近日，有多位消费者反映，"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相 当于花高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋"。据新黄河报道，山东济南的王女士告诉 记者，为了避开"预制菜"而选择主打"养生面"概念的和府捞面，却吃得不舒心。"在店内就餐时看到， 后厨员工熟练地撕开一包包浓稠的褐色调料包，挤进面碗，再浇上一勺滚烫的汤，我点的那碗29元 的'草本酸辣肥牛面'就做好了。"记者实地走访济南多家和府捞面门店。在操作区，除了醒目的煮面 炉，最引人注目的是多个贴有代码标识的预制食材包装袋。将煮熟的面条放入碗中，随后拆开密封的汤 料包和真空浇头包进行组合……现场观察可见，工作人员从拆封、加热到组合出餐，全程使用预包装食 材。面对质疑，和府捞面回应称"产品都是当天制作"，且表示"由中央厨房统一配送，并非预制菜"。 转自：今晚报 ...

行政处罚决定书显示，经查明，当事人于2024年12月26日，将自行设计制作印有"中式面馆第一品牌"的广告牌放置于各 直营门店(分公司)入口处，用于商品展示及对外宣传。2025年1月6日，执法人员依据举报对当事人直营分公司"和府捞 面"张杨北路店现场执法检查时，查见上述广告牌摆放在该门店店堂入口处。案发后，当事人立即对上述广告牌进行撤 换，至2025年1月20日，所有直营门店均完成整改。 近日，有多位消费者反映，"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面"，并称"在 门店能看到后厨堆满塑料袋"。 据新黄河报道，山东济南的王女士告诉记者，为了避开"预制菜"而选择主打"养生面"概念的和府捞面，却吃得不舒 心。"在店内就餐时看到，后厨员工熟练地撕开一包包浓稠的褐色调料包，挤进面碗，再浇上一勺滚烫的汤，我点的那 碗29元的'草本酸辣肥牛面'就做好了。" 记者实地走访济南多家和府捞面门店。在操作区，除了醒目的煮面炉，最引人注目的是多个贴有代码标识的预制食材包 装袋。将煮熟的面条放入碗中，随后拆开密封的汤料包和真空浇头包进行组合……现场观察可见，工作人员从拆封、加 热到组合出餐，全程使用预包装食 ...