四年前，洪嘉敏完成了一次颇具潮汕地域特色的"传承"，但传承的不是香火，而是一个餐饮品牌。 事情要追溯到1997年的北京。当时的唱片公司老板、后来的中关村董事长、著名企业家许钟民在北京建国门外开出了一家高端潮式餐馆"潮好味"。 在那个物流尚不发达的年代，"潮好味"率先从潮汕地区空运新鲜食材，在京城一炮打响了名头，陆续开出七家分店。 后来二十多年里，许钟民在商海几经浮沉，潮好味也逐渐关停，直到2021年。 那一年，许忠民把潮好味商标无偿赠予了潮汕同乡、90后创业者洪嘉敏。重启后的"潮好味"以"高端餐饮＋中式快餐"双线作战，衍生出潮好味·金奖猪脚 饭。 而在这个颇为曲折故事的背后，是猪脚饭从一道具有地域特色的米饭快餐，逐渐走向全国并自我迭代。 如今，这个品类已催生出三万多家相关企业，成为无数打工人心目中的快餐顶流。 一碗饭，一座城，每五家猪脚饭就有一家开在深圳 1980年代，年轻的许钟民从报纸上看到"深圳要取消统购统销"后，决定去深圳倒腾粮油生意。而在当时，深圳第一批开店卖猪脚饭的人，很多都来自两百 多公里外的揭阳市隆江镇。 他们中不少人或许还买过这位"老乡"的大米。 店里卤水也并不只有猪脚。猪耳、鸡爪、鸡腿、鸭肉 ...

鮰鱼是常见的食用型鱼类，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鮰形目、鳞科、鮑属 鱼类，学名长吻鮑，亦称江团、肥沱、肥王鱼等，具有极高的食用价值和经济价值。鮰鱼根据颜色可分 为红鮰鱼和黑鮰鱼。红鮰鱼产地分布广泛,主要分布于长江水系，以及中国东部的辽河、淮河、长江、 闽江至珠江等水系。现在很多地区已经发展人工养殖。红鮰鱼-般生活于江河的底层，觅食时一般在水 体的中、下层活动，冬季一般在干流深水处的砾石夹缝中进行越冬。黑鮰鱼的体表颜色是黑色的。一般 市场上出售的鮰鱼，基本是黑鮰鱼。 我国鮰鱼行业产业链上下游呈现出丰富多元的发展态势。上游环节,包括水产药物、饲料、苗种供应和 网箱等，为鮰鱼养殖提供了必要的药物保障、营养支持和优质苗种，确保了养殖过程的顺利进行。中游 环节,养殖与加工企业凭借先进的养殖技术和加工设备，实现了鮰鱼的高效养殖和深加工，为市场提供 了优质的产品。下游环节，鮰鱼产品广泛应用于餐饮、医药和保健等领域，满足了消费者多样化的需 求。 目前鮰在特色淡水鱼中是养殖产量仅次于罗非鱼、鲈、黄颡鱼、乌鳢、鳜的品种。2023年鮰年产量为 44.1万吨，2024年国内鮰鱼产量约为47.02万吨,主产区分 ...

5月23日，鱼酷X苏垦渔业"强强联手，共筑高品质活鱼烤鱼新标杆"战略合作发布会在天津滨江天河城璀璨启幕。 鱼酷活鱼烤鱼创始人暨董事长陈世宏及江苏省农垦集团有限公司党委委员、副总经理，江苏农垦渔业科技有限公 司董事长邓国新先生来到现场，双方携手，共同开启高品质活鱼烤鱼新篇章。 在众多媒体的见证下，双方领导一同将跃动着鲜活生命力的苏垦基地直供鮰鱼，送入鱼酷独有的 "活力渔场"造型 鱼缸内，这也象征着双方的战略合作正式启动。 作为全国高品质活鱼供应基地，苏垦渔业一直以提供"绿色、健康"的水产品为己任。 此次合作也标志着鱼酷活鱼 供应链的合作模式升级，未来，双方将在品质提升、供应链数智化等方面持续展开深度合作，共同推动烤鱼行业 健康发展，树立行业高品质标杆。 "我们有一个独特的活鱼节，已经连续办了8届，每年都会有【猜鱼重，万条活鱼免费吃】活动" 鱼酷活鱼烤鱼创始 人暨董事长陈世宏提到。 不仅在食材品质上坚守初心，在风味上，鱼酷更是独具匠心。高频的口味更新，特别的食材搭配，给足消费者新 鲜感。原创招牌口味正宗荔枝香辣烤鱼，采用自然发酵30个月的郫县豆瓣酱、漳州特产乌叶荔枝，拥有国家发明 专利（专利号：ZL 2024 1 ...