燕京啤酒跨界汽水赛道的决心，可谓有目共睹。 先是在年初推出倍斯特汽水，随后又在前不久向外界官宣公司接下来将会采取啤酒+汽水的产业布局，优先切入餐饮赛道"硬刚"大窑。一方面介入啤酒产 品早已打通的经销商体系，另一方面让利渠道、供货价比大窑还要低。 图源：燕京啤酒微信公众号 啤酒卖的好好的，为何燕京啤酒会选择在今年跨界到汽水赛道呢？很大程度上是因为国内整个啤酒市场已经触及天花板。 只不过跨界汽水这条路并非一片坦途，当各大品牌逐渐意识到啤酒市场的上限后，纷纷开始寻求自救策略，奶茶化便是最近两年的新趋势。例如信阳毛尖 精酿、冰糖葫芦口味、雪花的玫瑰红果汁等产品，层出不穷。 如此一来，跨界卖汽水的燕京啤酒还能抢占先机吗？ 01 燕京啤酒，攻入大窑腹地 老牌啤酒厂商燕京啤酒，正式切入了汽水赛道。 前段时间，在一场投资者关系活动中，燕京啤酒向外界回应了旗下所生产的倍斯特汽水和公司将会采取的啤酒+汽水产业布局，在顺应年轻消费者趋势的 背景下优先切入餐饮终端，这也被外界认为将会在餐饮场景和大窑掰一掰手腕。 众所周知，不管是烧烤、火锅还是其他餐饮门店，线下消费场景中最常见的汽水品牌就是大窑。有消息称，早在2023年大窑的营收就超 ...

啤酒行业，就像喝了半场的啤酒， 最上面的那层泡沫注定已经被撇掉。 文 ｜ 骆若男 封面来源 ｜ unsplash 夏天来了，又来到吃蛤蜊、哈啤酒的时候，但继去年 成为整个食品饮料行业唯一下滑的品类之后，今年的啤酒，很有可能继续下滑。 一个数据可以说明：2025的1-2月，国内规模以上啤酒企业产量同比下降了4.9%。 是年轻人都不"哈啤酒"了吗？ 请观看36氪原创视频 也欢迎关注36氪视频号 把时间维度拉到十年前，就会发现， 啤酒产量的下降趋势从2013年就已经开始了。 在那之前，啤酒产量的迅速提升主要是因为华润、青岛、燕京等五大主要酒企收购了各种地方性的小酒厂，比如哈尔滨啤酒被百威收购，四川蓝剑被华润收 购，这几个巨头很快就占到了市场份额的90%以上。 2013年之后啤酒产量开始下跌，但啤酒行业的收入还在增长，主要原因是几大巨头默契地选择了高端化和提价策略。 啤酒的售价持续提升， 各大酒企纷纷推出单价在10元以上的中高端啤酒。 华润、百威等酒企也是纷纷推出高价啤酒，"百威大师传奇虎年限量版"礼盒，单瓶标价￥4980/798ml；华润雪花啤酒旗下产品"醴"，两瓶/盒标价￥999。 看包装就能感受出差别，啤的整得 ...