新茶饮行业对小众水果等原料的挖掘和推广，是消费升级倒逼供给侧创新的典型路径，在助力乡村振 兴、带动农民增收、提升新茶饮企业创新力等方面起到积极作用。同时，新茶饮通过产品创新打破了产 业原叶热泡的消费方式，打开了中国传统茶的广阔消费空间。 炎炎夏日，来一杯新鲜可口的现制茶饮，享受鲜果与茶汤碰撞的惊喜，已成为不少人驱除炎热和抵抗疲 劳的优选。 近年来，新茶饮广泛进入人们视野，从城市间坐落的各式店面到五花八门的风味口感，再到社交平台上 的各种打卡分享，新茶饮作为日常消费市场的新宠不断"出圈"。艾媒咨询报告显示，2024年中国新式茶 饮市场规模约为3547亿元，同比增长6.4%，2028年有望突破4000亿元。 当前，新茶饮行业发展呈现哪些新变化？消费者对饮品有哪些新需求？记者采访了业内专家及相关企 业。 始于奶茶 "以前点奶茶喝，总觉得标准糖太寡淡，必须是双倍糖再铺上厚厚的奶盖和奥利奥碎才够味儿。"在北京 工作的张悦告诉记者，那些动辄300大卡起步的"快乐水"曾是她加班时的标配。 但这种"甜蜜依赖"的代价在体检报告上逐渐显现：空腹血糖临界值偏高，腰腹的赘肉怎么也减不掉，连 带着皮肤也总泛着油光。在学习了合理膳食的相 ...

茶文化，作为中华传统文化的璀璨明珠，承载着千年的历史底蕴与人文情怀。从古代文人墨客聚集的传统茶馆，到如今遍布大街小巷的现代茶饮店，茶文化 在传承中不断演变，在创新中持续发展，为人们带来了丰富多样的饮茶体验。梨花奇门研修院探寻茶文化从传统茶馆到现代茶饮消费的变迁轨迹，能让我们 深刻感受到这一古老文化在新时代的独特魅力与强大生命力。 传统茶馆：浸润在茶香中的文化空间 随着社会的发展和人们消费观念的转变，现代茶饮消费呈现出多元化、个性化的发展趋势，为消费者带来了全新的饮茶体验。街头巷尾的新式茶饮店成为了 年轻人的聚集地。这些茶饮店以时尚的装修风格、丰富多样的茶饮产品吸引顾客。装修上，简约的北欧风、复古的国潮风、清新的 ins 风等各具特色，为消 费者营造出舒适、时尚的消费环境。茶饮产品更是不断创新，除了传统的绿茶、红茶、乌龙茶等，还推出了水果茶、芝士茶、奶盖茶等众多新品。例如，某 知名茶饮品牌推出的 "杨枝甘露"，将芒果、西柚、西米等食材与茶饮相结合，口感丰富，果香四溢，一经推出便受到消费者的热烈追捧。 现代茶饮消费还与科技深度融合，带来了便捷的消费体验。线上点单、外卖配送成为常态，消费者只需通过手机 APP 下单 ...

6月6日,2025梅州客家炒绿品牌推介会在北京隆重启幕。本次活动以"赏汉茶化石 品客家炒绿"为主题,通 过文化溯源、产业对话、标准发布、品牌推介等多元形式,向全国展现"客家炒绿"这一汉茶活化石的独 特魅力,奏响梅州农业高质量发展强音。广东省农业农村厅、梅州市人民政府及各界嘉宾百余人齐聚一 堂,共同见证这一跨越古今的品牌盛会。 作为中国茶文化的传承发展高地之一,梅州客家茶文化承载着千余年的历史积淀。自秦汉时期茶叶传入 岭南,客家人以"药食同源"的智慧孕育出擂茶技艺,并在汉代茶饮文化的基础上创新演化,形成独具特色 的"客家炒绿"工艺体系。这一传统制茶技艺历经岁月淬炼,既保留了汉唐茶文化的基因密码,又彰显着客 家人因地制宜的创造精神,堪称中国茶史演进的活态见证。梅州市人民政府副市长谢钦文在致辞中表 示:"梅州是广东最大的茶叶生产基地,全市茶叶种植面积36.08万亩、总产量3.31万吨。遇见客家炒绿,就 是遇见千年历史、古韵悠长。品味客家炒绿,就是品味生态自然、健康纯粹。分享客家炒绿,就是分享广 阔前景、美好未来。梅州将坚定不移做大茶规模、提升茶品质,用心用情服务茶企业、创新茶科技,不遗 余力做强茶品牌、弘扬茶文化, ...

近日，在2025年浙江省龙井茶炒制技能大赛上，西湖区转塘街道上城埭村的俞华平与陈亚荣，分别 获得"炒制能手"和"青年炒制能手"的称号，为茶香浸润的上城埭村再添一抹亮色。 俞华平的父亲俞子良是西湖区非物质文化遗产项目"绿茶制作技艺（西湖龙井）"代表性传承人，俞 华平从小便跟着父辈炒茶，在龙井茶香的熏陶中一年年长大。2015年，他毅然辞去原有工作，全身心投 入茶园经营与炒茶技艺传承。 返乡后，俞华平注册茶企，潜心钻研炒茶。在一次次"推、扣、压、磨"的翻炒中，他逐步从父亲手 中接过了"炒茶"这份重担。此次获奖，既源于日常的勤学苦练，也受益于政府组织的免费炒茶培训班以 俞华平（左）和父亲俞子良在茶园。 参加青年组比赛的陈亚荣则是另一种路径的"逆袭者"。退伍后曾在外企工作的他，2023年偶然参加 了村内炒茶集训，仅学习两年便在西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛新锐赛中夺得第二名。针对本次比赛所 用茶叶的特性，他迅速调整炒制手法："夏秋茶叶梗粗叶大，炒制时需更高的温度，操作需格外专注， 稍不留神就会烫伤。"他向记者展示手心长出的老茧和烫痕，笑称："春茶蜕层皮，赛前再重生。" 俞华平与陈亚荣的成长成才，体现了青年归乡人与家乡的"双 ...

Key takeaways: ▶ 这是中国精品现制茶饮企业首次登陆美国资本市场。公司产品以简约著称，专注传承中国传统 茶文化。 精品现制茶饮企业 茶姬控股有限公司 （CHA.US）本周在纳斯达克IPO，融资4.11亿美元（合30亿元人民 币），创下本年度中概股最大募资规模。该公司不仅是首家赴美上市的中国高端茶饮品牌，也以其对传统 茶饮简约的坚持，在竞争激烈的市场中独树一帜。 此次IPO发售1,470万份美国存托股份（ADS），每股定价28美元，若承销商行使超额配售权，募资总额可 望再增加6,160万美元。这使其成为自去年11月自动驾驶企业小马智行（Pony AI）在纳斯达克IPO融资约4亿 美元以来，规模最大的中概股赴美上市案例。上市首日（周四），霸王茶姬股价涨15.9%，公司市值达到 59.5亿美元。 霸王茶姬于2017年在茶叶之乡云南创立，当地以普洱茶闻名。公司标榜以更为纯粹、简约的方式诠释中国 数千年历史的茶文化，并表示已将茶文化"融入基因"，其产品多以不同配比的茶与鲜奶调制而成。 这与许多在香港上市、加入珍珠、奶盖、水果等丰富配料的竞争对手大相径庭。在品牌视觉体系上，霸王 茶姬亦强调国风元素，其商标设 ...