最近，"西贝闭店"成为社交媒体热议话题。11月11日，西贝发布声明回应称，部分门店闭店情况属于正 常动态调整，年内将开8家新店。 在经历了风波之后，西贝"狂撒代金券"的做法，让很多网友戏称西贝从"烹羊专家"变成了"薅羊专家"。 这样的做法确实行之有效，"西贝又开始排队了"一度登上热搜。不停发券的同时，西贝也在进行着一系 列的"听劝"改进：从创始人"闭麦"，到菜品调改、产品降价……从目前西贝公开的数据来看，这些都带 来了"用券"之外的实实在在的客流。截至10月，西贝整体客流相较去年同期实现了5%左右的涨幅。 西贝透露开店计划，年内还将新开8家门店。 年内西贝还将开8家新店 在这份最新的回应中，西贝表示，风波已过去两个月，西贝门店经营已恢复正常水平，多数门店周末出 现排队现象，带娃家庭仍然是西贝的主流消费客群。 "狂撒代金券"是风波过后，与西贝"刀刃向内"改进菜品同步的做法。根据西贝微信公众号发布的信息以 及公开报道，西贝发代金券是从9月24日开始的，当时西贝在线下门店发起"西贝请您吃饭"活动，只要 在店内消费，就能领无门槛的100元代金券，次日生效。活动从9月24日持续到10月8日，代金券有效期 为9月25日至 ...

2025年11月11日，西贝餐饮集团就近期"西贝关店潮"的热门话题发布说明，称开店、闭店属于餐饮行业正常经营行为，每年都会基于经营情况对门店数量进 行动态调整。西贝表示，近期西贝在深圳、汕头、义乌等地的门店闭店，均属于正常调整范畴。 贝的近况,我们感谢每一 的关心。针对西贝近期情 做出如下说明 : 开店、闭店属于餐饮行业 西贝每年都会基于经营悍 动态调整。 今年,西贝门店同样保持 括深圳、汕头、义乌等地 正常调整范畴。 明吕力达后。 近期, 西贝持续升级服务 价格,并将食品安全工作 房建设。 同时,我们也将更加认真 意见与建议。再次感谢每 客朋友。 对于闭店，西贝坚持三条原则：一是提前通过门前公告、短信提示告知顾客信息，储值会员可无条件退还剩余储值本金或在全国其他门店继续消费；二是认 真对待闭店前的每一桌客人，并告知附近西贝门店地址；三是优先安排员工到其他门店就业，保障伙伴利益。 与此同时，西贝近期也有新店开业，包括哈尔滨哈西万达店、济南西城龙湖店，且在12月31日前还将陆续开业8家门店，涵盖深圳、南京、长沙、北京、廊 坊、西安等地。西贝强调，近期持续升级服务、调整菜品、优化价格，将食品安全工作置顶，推进阳光 ...

【导读】西贝回应：深圳、汕头、义乌等地门店闭店均属于正常调整范畴 11月11日上午，针对网传的"闭店潮"，西贝官方发布声明称，开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行 为。近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。 官方回应：均属于正常调整范畴 第二，认真对待闭店前来就餐的每一桌客人。同时告知前来就餐的每位顾客附近西贝门店的地址。 此前，有媒体发文称，10月以来，西贝已累计闭店近10家，有专家分析，这是9月预制菜风波后，公司 的战略性收缩与自救。 西贝表示，近期，关于西贝门店调整的讨论引发了大家的关注与疑问。开店、闭店属于餐饮行业正常的 经营行为，西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。 今年，西贝门店同样保持动态调整，近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。 西贝称，公司在闭店方面始终坚持三条原则： 第一，通过在门前发布公告及对本店储值会员发布短信提示的方式，提前告知顾客相关信息；在本店有 储值的顾客可选择无条件退还剩余储值本金，或保留储值在全国其他门店继续消费。 第三，优先安排伙伴到西贝其他门店就业，充分保障伙伴利益。 西贝表示，在部分门店调整的同时，近期西贝也陆续有新 ...