顾客走进北京同仁堂大栅栏店。 在同仁堂知嘛健康北京正大店内拍摄的中草药草本饮品。 广西鹿寨县拉沟乡举办第三届药王节，通过药膳美食展示等形式多样的活动，吸引游客前来体验游玩。 在广西鹿寨县拉沟乡木龙村五家屯，游客了解药膳美食的制作环节。 本版照片均为新华社发 养生茶饮、药膳糕点、中药面包……如今，越来越多的中医药养生产品走出药房，走向市场。 餐饮和传统中医药的融合越来越深入，许多老字号中药店、中医院推出了中药茶饮和食品。北京白塔寺 药店顺应节气将枇杷和梨汁融入咖啡之中，推出枇梨杷啦拿铁；天津中医药大学第一附属医院推出黄芪 养生包等中药面包；一些餐厅根据顾客不同体质和需求，制作当归羊肉汤、枸杞炖鸡等药膳…… "'中医药+餐饮'的创新融合掀起了新潮流，中药面包、中药冰淇淋、中药咖啡等产品吸引了很多消费 者，体现了当前人们的健康意识不断增强。这股潮流也带动了更多人了解中医药知识和养生理念。"中 国中医科学院西苑医院治未病中心主任张晋说。 在甘肃省定西市中医医院，工作人员在配制中药茶饮。 "过去我们认为药膳的消费群体以中老年为主，但通过调研发现，目前消费者群体具有年轻化特征，95 后到00后的年轻人消费增速明显。"国家 ...

作为饮食的创新路径，"中药＋食品"大有可为。今年3月发布的《国务院办公厅关于提升中药质量促进 中医药产业高质量发展的意见》提出，要"以'中药+'促进产业延链发展，丰富保健食品、食药物质等产 品高质量供给"，这为中医药与食品产业结合提供了广阔空间。在江苏，我们既有孟河医派这样的非 遗，又坐拥茅山、云台山脉等中药材产地，还兼具发达的食品加工业和科研实力，完全有条件将历史传 承转化为产业优势，通过现代食品产业惠及更多人。 当然，在推动"中药+食品"发展的过程中，也要防止跟风炒作。不论是医院还是商家，都不能为蹭热 度，随便在食品里加中药材，更不能夸大宣传，说某种食品能治百病。"中药+食品"需要专业团队来研 发把关，根据中医药理论，合理搭配药材和食材，确保安全、科学。相关部门也应制定行业标准，规范 生产过程，让消费者买得放心。只有餐饮链条上的各个主体都坚守科学底线，加强社会责任意识，才能 让健康饮食真正走进老百姓的生活。 餐饮商家为追求食品口感，制作时常用高油高糖高盐提味，满足了消费者的舌尖，却忽略了消费者的健 康。就拿今年新晋的网红产品"黄油年糕"来说，吃小小一块就能摄入150—180千卡热量，比半碗米饭还 要高。如 ...