新华财经上海12月24日电 2025年堪称中国咖啡行业的扩张大年。行至年末，继瑞幸、库迪之后，幸运 咖和挪瓦咖啡门店数量相继突破一万家，规模化竞争持续加速。 在国内完成高密度布局后，品牌发展路径逐渐分化。一方面，部分企业加快"反向输出"步伐，积极拓展 海外市场，以寻求新的增长空间；另一方面，"精品咖啡"赛道持续升温，品牌不断向更高品质与更强溢 价能力探索，试图在差异化竞争中构建新的护城河。 业内普遍认为，咖啡行业正由粗放扩张转向分层竞争，2026年行业竞争重心将转向品质升级、效率优化 与资源整合，企业竞争逻辑也将从"拼规模扩张"转向"拼综合能力"。 咖啡市场规模持续增长 数据显示，2024年全国咖啡及茶饮市场规模达到1177亿元，同比增长15.4%，预计2025年咖啡及茶饮市 场规模将接近1300亿元，为已具备一定规模、并在运营和供应链上具备成熟体系的品牌，提供了抢占市 场的绝佳窗口。 挪瓦咖啡近期发布的一则公告再度引发咖啡行业的热议。该品牌宣布其全球门店数量突破1万家，覆盖 国内300余座城市及澳洲、东南亚等海外市场，与瑞幸、库迪、幸运咖共同跻身"万店俱乐部"。 公开数据显示，2025年7月，其门店数量仅为 ...

近日，全球咖啡连锁品牌星巴克宣布一项重组计划，计划关闭北美和欧洲数百家门店，并裁员约900人。 01 宣布关闭北美上百家门店 裁减约900名员工 公告显示，此次重组计划是星巴克首席执行官倪睿安（Brian Niccol）提出的"重返星巴克"（Back to Starbucks）计划中的重要一步。 倪睿安在致员工的信中表示，在审查过程中，发现部分咖啡店无法营造出客户和员工期望的实体环境，或无法实现财务表现，这些门店将被关闭。据报 道，大部分门店关闭工作将在2025财年结束前完成。预计此次门店关闭、支持组织转型及其他重组活动将产生约10亿美元的相关费用。计划完成后，星巴 克在北美的总门市数将减少约1%，并计划在下一会计年度重新扩张门市规模，未来12个月内计划升级超1000家门店。 值得注意的是，这是倪睿安上任以来的第二次裁员。2025年2月，倪睿安宣布裁员1100人，但不包括星巴克中国的员工。 02 星巴克中国出售进入倒计时 倪睿安还指出，本周将通知受闭店影响的伙伴，并尽力协助调岗至附近门店，同时快速提供转岗机会咨询。对于无法即时安置的伙伴，星巴克将提供包括 丰厚离职补偿在内的全面支持，并期待未来新店开设或门店扩 ...