齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 管悦 "调改开业至今销售同比增长超400%，成交客流同比提升150%以上。"永辉超市龙湖济南北宸天街店相 关负责人介绍，尤其以烘焙、熟食等鲜食类商品增长明显，精酿啤酒、冰淇淋、西瓜、水蜜桃等夏季时 令商品也备受消费者喜爱。 永辉济南龙湖奥体天街店也已进入闭店调改阶段，近半数商品将被汰换，调整后的商品结构接近胖东来 商品结构的80%。 与此前纯大卖场模式有所不同，新型的零售巨头——盒马鲜生也在场景化体验上做足了文章。当日，记 者在盒马鲜生（印象城店）看到，烤鸭、冷锅串串、现炒小菜等档口前客流不断。店内还设置了海鲜现 场加工区、用餐区等，将"购物+餐饮"场景深度融合，让消费者能享受"即买即食"的"一站式"新鲜体 验。 此前，盒马鲜生印象济南店开业首日仅一个小时就卖出去4条新鲜三文鱼，金枕榴莲销量更是破万元。 从商品结构上来看，盒马鲜生也在向"场景化"倾斜：一方面，大幅提升鲜食比例，如烘焙、熟食、半成 品食材等，满足快节奏都市人群的即食需求；另一方面，强化季节性、区域化选品，如夏季主推精酿啤 酒、冰镇水果切盒，冬季则力推火锅食材套餐。 走访中，不少消费者表示，相比传统商超，现在不少新零售模式 ...